ブラジル 一番摘み ブルボン 天日乾燥 ピーベリー メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９６度・ドーナツドリッパー

1.3人前で1人分抽出。あっさり目に。
香りはほんのり甘酸っぱいブラジル。
味はそこそこしっかり目のコクと、柔らかい酸味とほんのり甘味、僅かに苦味。後味は少しのブラジル感と甘味がほんのり残る。温度が下がるとやや酸味が強めになり、ブラジルっぽいニュアンスが鼻に抜ける。更に下がるとあっさり感が増し、酸味も強めになる。逆にブラジル感は大分少なくなる。

大分飲みやすいけど、やっぱりドーナツドリッパーだと苦手なブラジル感が出やすいかぁ。ただ、冷めてくると無くなる傾向はあるかな。酸味がかなり強めになるけども。
次ラストはミルのメモリ９・お湯の温度９３度・カリタで。
お客様用に徴発されたのでこれで終わり。

ブラジル 一番摘み ブルボン 天日乾燥 ピーベリー メモその３

ミルのメモリ９・お湯の温度９５度・カリタ

1.2人前で1人分抽出。あっさり目に。
香りはやや酸のある感じ。
味は穏やかでマイルドなコクと、これまた穏やかな甘味、ほんのり酸味。苦味は極僅か。ブラジル感はギリギリ感じられる程度。後味はやんわり甘味が残る。温度が下がるとやや酸味が強めになって、後味にちょっとナッツ感が出てくる。更に下がるとあっさり感が増し、酸味も再び抑え気味になる。僅かにブラジル感が出始めてくる。

このくらいだと普通に美味しくいただける。あっさり目に淹れた方が良さげだなぁ。ドーナツドリッパーで普通に淹れると雑味が多すぎるのかもしれん。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９６度・ドーナツドリッパーであっさり目に。

ブラジル 一番摘み ブルボン 天日乾燥 ピーベリー メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやや甘味が強めの甘酸っぱい感じ。
味はややとろっとした感じのコクと、柔らかい酸味と甘味、ほんのり苦味。後味は甘酸っぱさが残る。温度が下がると少し酸味が和らいで、全体的にほんのりとした甘めの味わいになる。更に下がると少し苦手な感じのブラジル感が出始めてくる。

やはりちょい高めの方が良さげ。ブラジル感も許容範囲無い……冷めるまでは。冷めるとどうしてもダメだなぁ。
次はミルのメモリ９・お湯の温度９５度・カリタで。

ブラジル 一番摘み ブルボン 天日乾燥 ピーベリー メモその１

青い月と猫さんからの頂き物。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほんのり甘いナッツ。
味はややまったり感のあるコク、柔らかい酸味と甘味、苦味は僅か。後味は甘いナッツ感がほんのり残る。極僅かに青い感じもあり。温度が下がると少し酸味が強めになり、同時にブラジル感もほんのり追加される。更に下がると酸味が落ち着き、少し渋みが追加される。ブラジル感もちょい強めになる。

ブラジル、且つ、ピーベリー、の感じはしっかり有る。でも苦手な感じは無し……前半は。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２度で。