グアテマラ オリエンテ ナチュラル メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９６度・ドーナツドリッパー

1.3人前で1人分抽出。あっさり目に。
香りはやんわり甘く赤ワイン。
味はしっかり目のコクと酸味、じんわりくる甘味。苦味は少し。後味はやや甘酸っぱい感じが残る。温度が下がるとややあっさり感が出てくるとともに、甘酸っぱさがメインになる。更に下がると更にあっさり感が増し、甘酸っぱさは控えめになる。

高めのお湯であっさり淹れるとかなり飲みやすいけど、こう物足りなさが。1/4くらいじっくり淹れて、あとはあっさりくらいがいいのかもしれないね。とりあえず、こんかいはこれにて終了。

グアテマラ オリエンテ ナチュラル メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・カリタ

2.3人前で2人分抽出。ややあっさり目。
香りはほんのり甘く、極僅かにスパイス、赤ワイン。
味はややしっかり目のコクと少し強めの酸味とほんのり甘味、僅かな苦味と渋み。後味はほんのり甘味と渋みが残る。温度が下がると少しだけ酸味と渋みが控えめになり、ほんのりとした甘味が残る。更に下がると僅かにナッツ感が追加され、渋みが復活する。

今日はちゃんと淹れられたよ！
ナッツ感はほとんど無し。ちょいと温度が高い方がよさげだなぁ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９６度・ドーナツドリッパーで。

グアテマラ オリエンテ ナチュラル メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９１度・V60

2.2人前で2人分抽出……のハズが、最後の最後でビーカーを倒して無かったことに。
とりあえず1.2人前で1人分抽出。
香りはやや甘い葡萄。
味はややあっさり目のコクと、ほんのりとした甘味、僅かに酸味と苦味。ナッツ感あり。後味はやんわりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がるとナッツ感が少し薄れ、酸味が強めになってくる。更に下がるとあっさり感が増し、甘いナッツ感が復活する。後味はやはり甘いナッツとほんのりナチュラルっぽい酸味が残る。

いやー、零してしまったショックがでかくてなー。今日はいろいろだめかもしれない。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９３度、カリタで。

グアテマラ オリエンテ ナチュラル メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわり甘いチョコレート、赤ワイン。
味はしっかり目のコクと、穏やかな甘味と酸味、極僅かに苦味。後味はやんわりと甘酸っぱさが残る。温度が下がると少し赤ワインのニュアンスが追加され、酸味が僅かに強めになる。更に下がるとあっさり感が増し、再び穏やかな甘酸っぱさがメインになる。

えらく穏やかな味わい。激しい主張は無し。グアテマラっぽさやナチュラルっぽさが無いわけじゃないんだけどね。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９１度で。

グアテマラ オリエンテ ナチュラル メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９５度・V60

1.2人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りは僅かにスパイス、ほんのり赤ワイン。
味は穏やかなコクと少し鋭い感じの苦味、赤ワインぽいニュアンスのある甘さと酸味。後味はやんわりと苦味と甘味が残る。温度が下がるとややあっさり目の口当たりになり、甘味と酸味はやや控えめになる。更に下がると少し渋みが出てくる。赤ワインぽさはあまりなく、甘味と酸味は控えめなまま。

ちょいとあっさり感が強めかな？ ちょい低めでちょいじっくり目で淹れた方がいいのかも。ただ今回の方が赤ワイン感というかナチュラルっぽさは上な感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパーで。

グアテマラ オリエンテ ナチュラル メモその１

コンコードさんで購入。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや甘酸っぱい感じのグアテマラ、ナチュラルっぽい赤ワイン。
味は穏やかなコクとほんのり葡萄のような甘酸っぱさ、少しの苦味。後味はほんのり酸味が残る。温度が下がると少し甘味が引いて、相対的に酸味がやや強めに。後味は苦味が少し目立つようになる。更に下がるとあっさり感が増し、酸味も少しおとなしい感じになる。

見事にグアテマラ＋ナチュラルな味わい。スイートナチュラルと比べるとチョコ感やスパイシーさが無い感じかな。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９５度、点滴法で。