ニカラグア リモンシリョ農園 ジャバニカ メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９７度・ドーナツドリッパー

1.3人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは仄かに甘い香気。
味は穏やかなコクとやんわりとした甘味と酸味。苦味は無く、極僅かに渋み。後味はほんりとした酸味と少しだけ強めの渋みが残る。温度が下がるとややまったり感が出てきて、マイルドな酸味が少し強めになり、渋みは無くなる。後味はやんわりとした酸味が残る。更に下がると穏やかな柑橘系のニュアンスが出てくる。

この温度で淹れても良いけど、飲む際はちょい冷ましてからの方が良いのか。
ここの農園は基本、外れが無いんで良いよなぁ。

ニカラグア リモンシリョ農園 ジャバニカ メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９６度・V60

1.3人前で1人分抽出。
香りはほんのり甘酸っぱい。
味は穏やかなコクとやんわりとした酸味、仄かな甘味。苦味はほぼ無し。後味はやんわりとした甘味が残る。温度が下がると柑橘系の甘酸っぱさがメインになってくる。後味は酸味は控えめ。更に下がると穏やかな柑橘系の甘味と旨味がメインになる。酸味は控えめ。苦味や渋みは無し。後味はほんのりとした酸味が残る。

このくらいの湯温が良さげかねぇ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９７度、ドーナツドリッパーで。

ニカラグア リモンシリョ農園 ジャバニカ メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９５度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはしっかり目の少し癖のある柑橘系。
味はややしっかり目のコクと穏やかな酸味と甘味。苦味は極僅か。後味はほんのり酸味と極僅かな渋みが残る。温度が下がると酸味が少し強めになり、ストーンフルーツ系のニュアンスが出てくる。更に下がると酸味がややマイルドになり、みかんのようなニュアンスに変わってくる。後味はほんのりとした甘酸っぱさが残る。

やはりこのくらいの湯温が良さげ。酸味が落ち着いた味わいでいいねぇ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９６度で。

ニカラグア リモンシリョ農園 ジャバニカ メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはほんのり酸。
味は穏やかなコクと柔らかい酸味、仄かな甘味、極僅かに苦味。後味はほんのり甘味が残る。温度が下がると少し酸味が強めになってきて、少しシトラスのニュアンスが追加される。後味も甘味から酸味へと変化してくる。更に下がると酸味のニュアンスが甘味を抑えた葡萄感に変わり、後味は爽やかな酸味が残る。

うん。９０度は超えた方が良さげ。酸のニュアンスの変化が面白い。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９５度、ドーナツドリッパーで。

ニカラグア リモンシリョ農園 ジャバニカ メモその１

青い月と猫さんでの頂き物。ハイロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほんのり甘酸っぱい。
味は柔らかいコクと酸味、ほんのり甘味、極僅かに渋み。苦味はほとんど無し。後味はほんのり甘さが残る。温度が下がると少しまったり感が出てきて、甘味も少し増す。更に下がると酸味が少しシトラス系のニュアンスに変わり、やや強めに感じられるようになる。

リモンシリョのジャバニカは初。ちょっと湯温が低いかも。９０度越えるくらいがいいのかなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２度で。

ニカラグア モンテクリスト農園 ジャバニカ スウィートレモン メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９６度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはやんわりと甘く、仄かに酸を感じる。
味は穏やかなコクと柔らかい苦味、ほんのりとした酸味と甘味。後味は仄かに甘酸っぱさが残る。温度が下がると少しずつ酸味が強まってきて、レモンぽいニュアンスが感じられるようになる。更に下がると穏やかな柑橘系の酸味がメインになり、後味はほんのりとした甘さが残る。

あー、このくらいの温度もいいな。これ、もう一声浅煎りにしてもいいかもね。ということで、これも良い豆でございました。

ニカラグア モンテクリスト農園 ジャバニカ スウィートレモン メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりとした酸、柑橘系。
味は穏やかなコクとやんわりとした酸味と甘味、仄かに苦味。後味はやんわりと酸味が残る。温度が下がるとジューシーな酸味が出てきて、後味にほんのりとした甘味が残る様になる。更に下がると酸味が少しマイルドなニュアンスに変わり、僅かに渋みが追加される。

このぐらいの温度の方が良い感じかな。個人的に好みの味わいになる。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９６度で。

ニカラグア モンテクリスト農園 ジャバニカ スウィートレモン メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほんのり甘い。
味は穏やかなコクとほんのりとした甘味と酸味、極僅かに苦味。後味はやんわりと酸味が残る。温度が下がると僅かに酸味が強めになってきて、レモンぽいニュアンスが出てくる。更に下がると少しだけ甘味が強くなり、後味に僅かに渋みが追加される。

えらく穏やかな味わい。癖が無くて飲みやすいけど、冷めてくるとちょい柑橘系酸味が出てくるかな。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９０度、ドーナツドリッパーで。

ニカラグア モンテクリスト農園 ジャバニカ スウィートレモン メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・カリタ

1.2人前で1人分抽出。あっさり目に。
香りはほんのりとした酸。
味はあっさりしたコクと僅かに苦味と渋み、ほんのりとした酸味、僅かに甘味。後味は僅かな渋みと酸味が残る。温度が下がると渋みが消えてやんわりとした酸味がメインになる。更に下がると酸味が柑橘系のニュアンスに変わってくる。

あっさりというか大分軽い味わい。ただ、渋みがちょっと気になるかな？
次はミルのメモリ８・お湯の温度８７度、ドーナツドリッパーで。

ニカラグア モンテクリスト農園 ジャバニカ スウィートレモン メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはほんのり紅茶様の香気。
味はややあっさり目のコクと仄かな渋み、やんわりとした酸味。後味に僅かに甘味と渋みが残る。苦味はほとんど無い。温度が下がると少し渋みが引いて、甘味が少しだけ強めになる。更に下がると酸味が強めになって、ほんのり柑橘系のニュアンスが出てくる。

これだと酸味がさほど強くないかな？ 軽い渋みと相まってレモンティーのニュアンスがある。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度、カリタで。

ニカラグア モンテクリスト農園 ジャバニカ スウィートレモン メモその１

一福さんで購入。ハイロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９６度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは仄かに甘酸っぱい香気。
味はややしっかり目のコクと苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味は軽い苦みと酸味が残る。温度が下がるとややあっさり感が増して苦味が引き、レモンぽいニュアンスの酸味が出てくる。更に下がると甘味が少しだけ強めになってきて、レモンティーぽいニュアンスに変わってくる。

一福さんで飲んだ時はもっとレモンぽい香りと味わいが強めだったんだよなぁ。もうちょい淹れ方を工夫せねばならんか。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２度で。

ニカラグア サンタマウラ農園 ジャバニカ メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９１度・V60

1.2人前で1人分抽出。３０秒蒸らし＋攪拌。あっさり目に。
香りはやんわり甘い花の香りと、ごく僅かにチョコレート。
味は基本あっさり目。酸味とやんわりと甘味。苦味は僅か。後味は酸がわずかに残る感じ。温度が下がるとややコクが出てきて、酸味も僅かに強めになりみかんのニュアンスが出てくる。更に下がるとナッツ感が出てくる。

最後の最後で香りがちょい変わったかな。後、味の方も酸がちょっと弱めになった感じ。

ニカラグア サンタマウラ農園 ジャバニカ メモその４

ミルのメモリ７・お湯の温度８９度・V60

1.2人前で1人分抽出。３０秒蒸らし＋お湯を足して３～４回攪拌。
香りは甘酸っぱい花の香り、みかん。
味は穏やかなコク、みかんのような甘酸っぱさ。僅かに苦味。後味は柔らかくコクが残る感じ。温度が下がると少しだけ酸が強めに。更に下がるとあっさり目の味わいに変わる。

お湯自体は普通の感じに入れてみた。ちょっとコクが(相対的に)強くなった位で味わい葉今までのと基本的に変わらないかぁ。てか、シティローストってあったけど、豆の色とか味の具合からしてもミディアム～ハイローストくらいじゃないかな、これ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９１度で。

ニカラグア サンタマウラ農園 ジャバニカ メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

３０秒の蒸らしの後、軽くお湯を追加してから４～５回攪拌。あっさり目に。
香りは甘酸っぱい花の香り。
味は極穏やかなコクと、みかんのような酸味。甘味と苦味は僅かに。後味はすっきり系。温度が下がると酸味が強めになり、よりみかんぽさが。

蒸らし後の攪拌、これは上手くいったかな。酸味の強調され加減がなぁ。これで大分好き嫌いが分かれそう。
次はミルのメモリ７・お湯の温度８９度で。

ニカラグア サンタマウラ農園 ジャバニカ メモその２

ミルのメモリ７・お湯の温度９２度・V60

あっさり目。
香りは甘酸っぱい花の香り。
味はコクはあまりなく、柔らかい酸味がメイン。甘味はほんのりと、苦味はほとんど無し。後味もさっぱり。温度が下がるとやや酸味が強くなり柑橘系のニュアンスに。更に下がると僅かにナッツ感が出てくる。

良い感じに酸味主体の味わいに。味よりは香りの方が主役の気がする。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度で。

ニカラグア サンタマウラ農園 ジャバニカ メモその１

青い月と猫さんで購入。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

大分あっさり目に。
香りは甘酸っぱい花の香り。
味はコクは余り無く、柔らかい酸味と仄かな甘味。苦味は僅かに感じられる程度。後味もすっきり系。温度が下がるとやや酸味が強めに。更に下がると旨味とナッツ感が僅かにでてくる。

想定以上にあっさり入ってしまった。いかにも浅煎りの酸味主体の味わい。でもこのくらいでも充分美味しいかなぁ。香りも華やかな感じで、さっと飲める。
次はミルのメモリ７・お湯の温度９２度で。