パプアニューギニア AA キンデン・エステート メモその６

ミルのメモリ９・お湯の温度８２度・V60

香りはやんわりとしたフルーツ。
味はややあっさり目のコクとやんわりとした苦味と酸味、ほんのり甘味。後味は苦味と甘味が仄かに残る。温度が下がるとやや酸味が強めになってくる。更に下がると少しナッツ感が出てきて、甘味がちょっと強めになり、酸味はやや引いた感じになる。

このぐらいお湯の温度が低めでも美味しいなぁ。１人前でも８０～８２度くらいで試して見れば良かったかな。まあ次の機会にでも。

パプアニューギニア AA キンデン・エステート メモその５

ミルのメモリ９・お湯の温度８４度・V60

香りは甘い花、スパイス。
味は落ち着いたコクとやや強めの苦味。ほんのりとした酸味と甘味。少しナッツの感じがある。後味はじんわりと甘味が残る。温度が下がると苦味が引いて、酸味がやや強めになる。更に下がるとあっさり目の口当たりになり、少しのナッツ感とほんのり甘味と酸味の味がメインになる。

二人前故、ちょい濃いめ。ナッツ感が最初から有るのはこれのせいかなぁ。もうちょいあっさり目のお湯の方が正解かもしれん。が、味そのものは悪くないからなぁ。あと冷めてくると丁度いいかも。
次ラストはミルのメモリ９・お湯の温度８２度で。

パプアニューギニア AA キンデン・エステート メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・V60

1.2人前で１人分抽出。ややあっさり目に。
香りはやんわりとした甘さ、ほんのりスパイス。
味は穏やかなコクと、やんわりとした甘味と酸味、ほんのりと苦味。後味は僅かに残る程度。温度が下がると少し酸味が強めになってくる。更に下がると酸味が落ち着いてきて僅かにナッツ感が出てくる。

昨日に続きあっさり目。良い感じの濃さなんだけど味わいとしては昨日の方が好みかなぁ。まあ飲みやすいけどね。
次はミルのメモリ９・お湯の温度８４度で。

パプアニューギニア AA キンデン・エステート メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・V60

1.2人前で1人分抽出。ややあっさり目に。
香りはやや落ち着いた感じのスパイス、甘さ。
味は穏やかなコクと苦味、甘味。僅かに酸味。後味は旨味がほんのり残る。温度が下がると酸味と旨味がやや強めになる。更に下がると僅かにナッツ感が出てくる。

あー、このくらいのややあっさり目が良い感じかぁ。飲みやすい。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８３度で。

パプアニューギニア AA キンデン・エステート メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはほんのりフルーツ。
味はあっさり目の苦味と、ほんのり甘味と酸味。コクはあんまり無い。後味は仄かに甘味が残る程度。温度が下がると僅かに酸味が強めに。更に下がると僅かにナッツ感が出てくる。更に下がるとちょっと味わいのバランスが崩れる。

普通に淹れてみたら大分あっさり目の味わいに。ただ温度が下がるとちょっと微妙かなぁ。前回くらいのちょい濃いめの方が良さげか。
次はミルのメモリ９・お湯の温度８４度で。

パプアニューギニア AA キンデン・エステート メモその１

Tomochi Coffeeさんで購入。フルシティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・V60

1.2人前で1人分抽出。ややじっくり目。
香りはちょっと酸味がある独特の香り。
味はしっかりしたコクと、おだやかな苦味と酸味。ほんのり酸味。後味はそんなには残らない。温度が下がってくると少しずつ酸味が強めになってくる。更に下がるとややあっさり目の味わいに変わってきて、酸味が主体になるがそこまで強い物では無い。更に下がるとナッツ感が出てくる。

従来の物と比べて渋みや癖が無くて飲みやすいなぁ。ややじっくり目だけど、大分濃い感じになったし次は普通かちょいあっさりで試して見るか。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度で。