ケニア ウテウジ ジンボ エンブ AA 2017 メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８９度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはややしっとりとした甘さを感じる香気。
味はややしっかり目のコクと落ち着いた苦味、しっとり感のある酸味、仄かな甘味。後味はややしっかり目の甘味とやんわりとした酸味が残る。温度が下がると少しだけあっさり感が出てきて苦味がやや軽やかな感じに変わる。酸味はほんのちょっとだけ林檎のようなニュアンスが加わる。更に下がるとあっさり感が増して苦味が引き、ややしっかり目のケニアらしい酸味がメインになる。

美味しいケニアでございました。最後までオールドクロップ感をあまり感じなかったなぁ。せいぜいちょい濃い目というかしっかりしたケニアって感じで。

ケニア ウテウジ ジンボ エンブ AA 2017 メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはじんわりと甘く仄かに酸を感じる香気。
味はややしっかり目のコクと苦味、少ししっとり感のある酸味、ほんのりとした甘味。後味は軽い苦味とほんのりとした酸味が残る。温度が下がると苦味が引いて、少しジューシーでサッパリ系なニュアンスの酸味がメインになる。甘味も少しさっぱり感がある。更に下がると酸味が林檎系のニュアンスになり、甘味が少しだけ引く。後味は落ち着いた酸味と仄かな甘味が残る。

美味しいケニアの味わい。特に冷めてからの酸味は美味しい。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８９度で。

ケニア ウテウジ ジンボ エンブ AA 2017 メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９１度・V60

2.2人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはややしっかり目の酸を感じるアフリカらしい香気。
味はしっかり目のコクときりっとした苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味は軽い苦味と酸味が残る。温度が下がると苦味引いて、酸味がややしっとりとしたニュアンスを帯びつつ強めになってくる。後味は仄かな苦味と甘味がココアっぽいニュアンスになってくる。更に下がるとややあっさりとしたニュアンスに変わり、酸味が少しスッキリ系の林檎のような味わいに変わってくる。苦味と甘味はほんのりとした感じ。

ケニアらしい美味しさがぎゅっと詰まってる感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度、ドーナツドリッパーで。

ケニア ウテウジ ジンボ エンブ AA 2017 メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや酸を感じる香気。
味はしっかり目のコクと苦味、しっとりとした酸味、ほんのりとした甘味。後味はややしっかり目に苦味が残り、酸味はほんのりといった感じ。温度が下がるとあっさり感が出てくるとともに、苦味が引いてややスッキリ系のストーンフルーツのニュアンスのある酸味がメインになる。更に下がると少しだけ甘味がしっかりしてきて、酸味がやや林檎っぽいニュアンスになってくる。

落ち着いた味わいのケニアだなぁ。やっぱりオールドクロップ感が無い。なんか悔しい。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９１度、点滴法で。

ケニア ウテウジ ジンボ エンブ AA 2017 メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは落ち着いたニュアンスの酸を感じる香気。
味はしっかりしたコクと落ち着いた苦味、しっかり目のアフリカらしい酸味、ほんのりとした甘味。後味はやんわりと酸味が残る。温度が下がると少しだけコクが落ち着いてあっさり感がでてきて、酸味もやや爽やかな林檎系のニュアンスに変わってくる。更に下がると再びコクがしっかりしてきて、落ち着いた酸味と甘味がメインになる。苦味はほんのりと後から追いかける感じ。

ケニアらしい酸味が楽しめる。やはりオールドビーンズっぽさはほとんどない感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度、ドーナツドリッパーで。

ケニア ウテウジ ジンボ エンブ AA 2017 メモその１

ミネルヴァさんで購入。シティーロースト。オールドクロップ2017年物。

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半ややじっくり後半あっさり。
香りはややさんがしっかり目の香気。
味は穏やかなコクとややしっかり目の苦味、じんわりとくる酸味、柔らかい甘味。後味はほんのりと甘酸っぱさが残る。温度が下がると苦味が引いて、いかにもケニアらしい酸味がくっきりしてくる。後味に僅かに穀物感が加わる。更に下がるとあっさり感が増すと共に酸味もクリアな感じが出てくる。甘味は大分引いた感じに。後味はややコクと酸味がしっかり目に残る。

いかにもケニアらしい酸味が楽しめる。オールドビーンズ感はあまり強く無くバックにほんのり感じる位で、オールドビーンズ入門用にちょうど良いかもしれない。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８７℃で。