コロンビア ラス・フローレス ピンクブルボン ウォッシュド メモその８

ミルのクリック７０・お湯の温度９７度・V60

10gで150cc抽出。42g/ステア/0:40-84g/淵を注ぐように注湯/1:20-167g/淵を注ぐように注湯/1:40-ドリッパーを軽く持ち上げて落とす-落ちきり2:05。
香りはやや酸を感じる果実、仄かにスパイスの香り。
味はややしっかりしたコクと穏やかな甘味、マイルドな酸味。苦味は無し。やんわりとした葡萄のニュアンス。後味は穏やかな甘酸っぱさが残り、余韻に僅かにハーブ感が出てくる。温度が下がると少し香りのハーバルなニュアンスがしっかりしてくる。味は酸味がしっかり目になり、葡萄感がやはりしっかり感じられるようになる。後味はやや酸味がしっかり残り、ハーブ・スパイス感はほぼ無し。更に下がると甘味が若干引いて、酸味にちょっとだけライムっぽいニュアンスが加わる。

穏やかながら味わいはしっかり。ハーブ・スパイス感は控えめで飲みやすい。
次ラストはミルのクリック７０・お湯の温度１００度、豆15g、エアロプレス＋Prismo＋ペーパーフィルターで215g/本体を回しながら注湯/0:20-パドルを前後に揺らすように引き上げて攪拌/0:35-蓋をして本体を軽く10回回す/0:50-待つ/5:00-本体を軽く10回回す/5:15-待つ/9:00-プレス/10:00。

コロンビア ロス・マンダリオス パチェ メモその５

ミルのクリック６８・お湯の温度９７度・V60

10gで150cc抽出。42g/ステア/0:30-84g/ドリッパーの淵を注ぐように/1:00-167g/ドリッパーの淵を注ぐように/1:40-ドリッパーを軽く持ち上げて落とす-落ちきり/1:55。
香りは仄かに紅茶、甘い果実の匂い。
味はややしっかりしたコクとキャンディーのような甘味、マイルドな酸味。苦味は極僅か。葡萄・チェリーのニュアンス。後味はやんわりとした甘味と仄かな酸味が残る。温度が下がると少し酸味がしっかりしてきて明るいグレープフルーツかライムのニュアンスが出てくる。甘味はややあっさりとした感じに変わる。苦味は無し。後味はやんわりとした酸味と仄かな甘味が残る。更に下がると酸味がくっきりしてきて、ちょっとパイナップルのニュアンスが出てくる。

しっかりしたコクと明るい酸味が旨い。甘味が良い感じに全体のバランスを取っている感じ。
次はミルのクリック６８・お湯の温度１００度、豆15g、エアロプレス＋Prismo＋ペーパーフィルターで215g/本体を回しながら注湯/0:20-パドルを前後に揺らすように引き上げて攪拌/0:35-蓋をして本体を軽く10回回す/0:50-待つ/5:00-本体を軽く10回回す/5:15-待つ/9:00-プレス/10:00。

グアテマラ ゲイシャ メモその５

ミルのクリック６８・お湯の温度９７度・V60

12.5gで170cc抽出。50g/ステア/0:30-100g/淵を注ぐように注湯/1:00-200g/淵を注ぐように注湯/1:40-ドリッパーを軽く持ち上げて落とす-落ちきり2:50。
香りは穏やかな甘さ、赤い花、極僅かにナッツ感のある匂い。
味はややしっかりしたコクと穏やかな甘味、仄かな酸味、極僅かにナッツ。苦味は無し。後味は穏やかな甘味と僅かなナッツ感が残る。温度が下がるとやや明るい酸味がしっかりしてきて、柑橘・林檎のニュアンスが出てくる。後味も明るい酸味と仄かな甘味が残り、ナッツ感は消える。更に下がるとあっさり感が出てきて、穏やかな甘味と酸味がメインになる。やや柑橘感の方がしっかり出ている感じ。

グアテマラの浅煎りとしてはかなり美味しい豆でした。ゲイシャっぽさもあるんだけど冷めてからって感じだね。

グアテマラ ゲイシャ メモその３

ミルのクリック５６・お湯の温度９７度・V60 NEO

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし40秒、２投目40g/サークルプア/スピン2回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。落ちきり2:50。
香りは熟した果実の甘さ、穏やかな赤い花の匂い。
味はややしっかりしたコクと穏やかな甘味、仄かな酸味。苦味は無し。柔らかい林檎のニュアンス。後味はほんのりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がると酸味がしっかりしてきて、ベリー・青リンゴのニュアンスが出てくる。後味もやや酸味がしっかり目に残り、甘味はほんのりと後を追う感じ。更に下がるとやや甘味が引いて、酸味は少しだけマイルドになる。青リンゴのニュアンスは余り変わらず。

気持ち濃い目。果実感が充実した味わい。
次はミルのクリック５２・お湯の温度９３度、V60 NEO＋CAFEC ABACAで１投目20g/蒸らし50秒、２投目40g/サークルプア/スピン2回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。

コロンビア キンディオ ワイン酵母 ピーチ インフューズド ファーメンテーション ハニー メモその１

unknowncoffeeさんからの頂き物。シナモンロースト。

ミルのクリック６６・お湯の温度９７度・V60

10gで155cc抽出。42g/ステア/0:30-84g/淵を注ぐように/1:00-167g/淵を注ぐように/1:40-ドリッパーを持ち上げて軽く落とす-落ちきり1:50。
香りは果実の甘さ、仄かなスパイスとハーブ、僅かに緑茶のニュアンスのある香り。
味はややしっかりしたコクとストーンフルーツ感のある甘味、マイルドでやや抑え気味の酸味、極僅かにスパイス感。苦味は無し。後味はやんわりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がると少し甘味が引いて、酸味が少しだけしっかりしてくる。甘めの柑橘のニュアンス。更に下がるともう少し甘味が引いて、酸味が僅かにドライなニュアンスに変わってくる。ストーンフルーツ系のニュアンス。

目標2:20のところを1:50だったけど、それでも味はしっかり。マスターに話は聞いてたけど本当に味が濃いんだなぁ、この豆。インフューズドっぽい感じが無くも無いけど、ハニー感に全部持っていかれている気はする。
次ラストはミルのクリック５６・お湯の温度９３度、V60 NEO＋CAFEC ABACAで１投目20g/蒸らし40秒、２投目40g/サークルプア/スピン2回/落ちきり、３・４・５投目30g/サークルプア/落ちきり。

エチオピア シダモ ハマショ 96h アナエロビック ハニー メモその４

ミルのクリック５６・お湯の温度９７度・V60 NEO＋CAFEC ABACA

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし40秒、２投目40g/サークルプア/スピン2回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。落ちきり2:30。
香りは甘い果実感、極僅かに紅茶、エチオピアらしい香気。
味はややしっかりしたコクと甘味、柔らかい酸味。苦味はほぼ無し。やや濃い目の林檎のニュアンス。仄かにハーブ。後味はややしっかりした甘酸っぱさが残る。温度が下がると少しだけあっさり感が出てきて甘味が少し穏やかに、酸味はちょっとすっきりしたニュアンスが出てくる。あっさり目の林檎感、仄かにベリーのニュアンス。後味はほんのりとした甘酸っぱさが残る。更に下がると甘味がもう少し引いて大分穏やかに、酸味は仄かに残る程度になる。エチオピアとハニーのニュアンスが半々くらい。

ハニーの甘味がしっかり。アナエロビック感は仄かに残る感じ。
次ラストはミルのクリック７６・お湯の温度９０度、豆11.5g、30g/0:40-115g/淵ギリギリに注ぐ/1:20-192g/軽くスピン-落ちきり。

グアテマラ ゲイシャ メモその２

ミルのクリック６０・お湯の温度９７度・V60

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし40秒、２投目40g/サークルプア/落ちきり、３・４投目45g/サークルプア/落ちきり。落ちきり2:55。
香りはキャンディ、赤い果実、仄かに花の香り。
味は穏やかなコクと甘味、柔らかい酸味。苦味は無し。極マイルドな果実感、赤い林檎のニュアンス。後味は仄かに甘味が残る。温度が下がると甘味がしっかり、酸味は少ししっとりとしたニュアンスが出てくる。果実感が強めになってくる。後味も甘味がややしっかり残る。更に下がるとややあっさり感が出てきて、甘味は落ち着いた感じに戻る。酸味も少し引くがマイルド感はそのまま。

淹れ方をちょっと間違っちゃったけど結果良し。甘い。濃度感が気持ち薄めな気もしないでも無いけど誤差の範囲かなぁ。本当は後半30g×3の予定だったからね。
次はミルのクリック５６・お湯の温度９７度、V60 NEOで10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし40秒、２投目40g/サークルプア/スピン2回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。

エチオピア シダモ ハマショ 96h アナエロビック ハニー メモその３

ミルのクリック６０・お湯の温度９７度・V60 NEO

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし40秒、２投目40g/サークルプア/スピン2回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。落ちきり2:45。
香りはキャンディー、仄かな柑橘、エチオピアらしい香気。
味は穏やかなコクと少し柑橘感のある抑え気味の酸味、仄かな甘味。苦味はほぼ無し。後味はやんわりとした酸味と仄かな甘味が残る。温度が下がると甘味がグッと増してきて、柑橘系に加えてストロベリー感が出てくる。後味はややしっかりした甘酸っぱさが長めに残る。よりベリーに寄ったニュアンス。更に下がると柑橘感よりはストロベリー感の方がはっきりしてくる。甘味は再び控えめになり、酸味も大分穏やかなニュアンスに変わってくる。

今回は大分アナエロビックの味わいが出てる感じ。ベリーというかストロベリーによった感じが美味しい。
次はミルのクリック５６・お湯の温度９７度、V60 NEO＋CAFEC ABACAで１投目20g/蒸らし40秒、２投目40g/サークルプア/スピン2回、３・４投目45g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。

エチオピア シダモ ハマショ 96h アナエロビック ハニー メモその２

ミルのクリック６４・お湯の温度９７度・V60

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし50秒、２投目40g/サークルプア/落ちきり、３・４・５投目30g/サークルプア/落ちきり。落ちきり3:35。
香りは甘いキャンディー、紅茶、エチオピアらしい香気。
味はややしっかりしたコクとやんわりとした甘味、仄かな酸味。苦味は無し。後味はやんわりとした甘さが残る。温度が下がるとやや酸味がしっかりしてきて、ベリーのニュアンスが出てくる。後味は甘味がぐっと強めに残り、甘酸っぱいストロベリーのニュアンスに変わる。更に下がると酸味のニュアンスが乳酸菌飲料系に変わる。甘味はしっかりしたまま。もう少し冷めると甘味が少し引いてちょっとだけあっさり感が出てくる。酸味が柑橘・ストーンフルーツ系のニュアンスに変わる。

旨い。アナエロビックよりはハニーの甘さがメイン。乳酸菌系はやはり冷めてから。
次はミルのクリック60・お湯の温度９７度、V60 NEOで１投目20g/蒸らし40秒、２投目40g/サークルプア/スピン2回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。

グアテマラ アンティグア ラ・クプラ農園 ブルボン レイトハーベスト メモその１９

ミルのクリック６８・お湯の温度９７度・V60

12gで180cc抽出。50g/ステア/0:30-100g/淵を注ぐように/1:00-200g/淵を注ぐように/1:40-ドリッパーを持ち上げて軽く落とす-落ちきり2:30。
香りはやんわりと甘く、仄かにナッツを感じる匂い。
味は穏やかなコクと仄かな甘味、ほんのりとした酸味、僅かにナッツ感。苦味は無し。後味はほんのりとした甘味が残る。温度が下がるとやや酸味がしっかりしてきて、柑橘系のニュアンスが出てくる。後味はやんわりとした酸味と仄かな甘味が残る。更に下がると少しだけナッツ感が目立つようになり、酸味は少しマイルド感が出てくる。柑橘系からややシトラスよりのニュアンス。

最後はえらくお上品な味わいに。どちらかというと湯温が高かったからこの味わいになった感じかなぁ。旨いけども。
ということで良い豆でした。ただ堅い。手挽きミルやめて機械挽きにしたくなる……。

コロンビア ラス・モラス アナエロビック ウォッシュド メモその９

ミルのクリック６６・お湯の温度９７度・V60

10gで150cc抽出。42g/ステア/0:30-84g/淵を注ぐように注湯/1:00-167g/淵を注ぐように注湯/ドリッパーを持ち上げて落とす-落ちきり2:15。
香りは仄かに甘い熟した果実感。
味はややしっかりしたコクと穏やかな酸味、しっとりとした甘味。ベリー、林檎のニュアンスだが抑え気味。後味はやんわりとしたあまずっぱさが残り、余韻に極僅かな苦味が加わる。温度が下がるとやや酸味がしっかりしてきてストロベリーのニュアンスがメインになる。後味も甘酸っぱさがしっかり残り、僅かにヨーグルト感有り。更に下がると少しあっさり感が出てきて酸味がマイルドなニュアンスに変わってくるがストロベリー感はそのまま。後味はやや酸味がしっかり目に残り、ベリーの他に林檎のニュアンスが少しだけ戻ってくる。

Matt Perger氏のアレンジレシピ。1:16.7のレシオだけど濃度感はしっかり。ベリー感を中心とした甘酸っぱさが旨い。
次はミルのクリック６０・お湯の温度９４度、V60 NEOで10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし40秒、２投目40g/サークルプア/スピン2回/落ちきり、３・４・５投目30g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。

コロンビア サンチュアリオ カンポ・エルモソ農園 ティピカ ナチュラルASD メモその６

ミルのクリック６８・お湯の温度９７度・V60

10gで150cc抽出。42g/ステア/0:30-84g/中→淵を注ぐように→中/1:00-170g/中→淵を注ぐように→中/ドリッパーを軽く持ち上げて落とす-落ちきり1:50。
香りはやや酸がしっかり、穏やかな甘さ、ほんのりとした紅茶感のある匂い。
味は穏やかなコクとしっかりした甘味、林檎感のあるやわらかい酸味。苦味はほぼ無し。後味はほんのりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がるとやや甘味が引いて、酸味が大分しっかりしてくる。林檎・パイナップルのニュアンス。少し間を置いてからほんのりとハーブ感が加わる。更に下がると甘味が更に引いて、酸味がドライなニュアンスに変わってくる。ハーブ感は無くなる。

旨いね。ただ冷めてきたときにやっぱり甘味が引いて酸味がちょいドライなニュアンスになるのが好みの分かれるところかも。
次はミルのクリック７０・お湯の温度１００度、豆15g、エアロプレス＋Prismo＋ペーパーフィルターでJonathan Gagne氏のレシピ。

インドネシア スマトラ エイトマウンテン イエローハニー リスワンディさんの豆 メモその８

ミルのクリック６０・お湯の温度９７度・V60 NEO

14.5gで230cc抽出。１投目60g/ステア/0:30、２投目65g/中→淵を注ぐように→中/1:00、３投目125g/中→淵を注ぐように→中/ドリッパーを軽く持ち上げて落とす、落ちきり2:35。
香りは微かにハーブ、穏やかな甘さ、南国フルーツ系のニュアンスのある匂い。
味はややしっかりしたコクと僅かな苦味、柔らかい酸味、ほんのりとした甘味。後味はマイルドな酸味とほんのりとした甘味が残る。温度が下がると苦味が引いて、酸味のニュアンスは林檎・ベリー系が出てくる。甘味は引き続き穏やかなニュアンスで残る。更に下がると酸味がマイルドになり甘味が引き、極僅かに苦味が顔を出す。後味は苦味が引いてやんわりとした酸味と仄かな甘味が残る。

えらく上品な味わいのバランス。レシオ1:16くらいだけどどちらかというとしっかりした味わいだし。
ということで珍しいインドネシア イエローハニーと珍しいミネルヴァさんの浅煎りというこの豆、いやあ旨かった。コピティアム珈琲店さんそのものでは売ってないみたいなんだよなぁ。卸売りのみみたいだね。

コロンビア Daniel Hernandez Tropical Chiroso ウォッシュド メモその１０

ミルのクリック６０・お湯の温度９７度・V60 NEO

12.4gで175cc抽出。１投目30g/ステア/0:30-２投目100g/中→淵を注ぐように→中/1:00-200g/中→淵を注ぐように→中/1:40-ドリッパーを軽く持ち上げて落とす-落ちきり2:20。
香りはおだやかな甘さ、紅茶のニュアンス、果実感のある匂い。
味はやや穏やかなコクとミックスフルーツ感のあるしっかりした酸味、穏やかな甘味。苦味はほぼ無し。後味はやや酸味がマイルドになり、甘味はほんのりと残る。温度が下がると酸味がやや落ち着いて林檎系のニュアンスに変わり、穏やかな甘味が続く。後味にほんの僅かに苦味が加わる。更に下がると気持ち甘味がしっかりしてきて、ややコクが出てくる。酸味は林檎感に加えて僅かに柑橘感も足される。

クリア＆酸味しっかり。甘味はそこそこ。冷めてからは酸味と甘味のバランス良し。
ということでかなり楽しめた豆でございました。ウォッシュドらしいクリア感が旨かった印象。トロピカル感はあまりなかったなぁ。でもフルーツのニュアンスはしっかりしてたけども。

コスタリカ サンガブリエル農園 ブラックハニー メモその６

ミルのクリック６６・お湯の温度９７度・V60 NEO

10gで150cc抽出。42g/ステア/0:30-84g/中→淵を注ぐ→中/1:00-170g/中→淵を注ぐ→中-ドリッパーを軽く持ち上げて落とす/1:40 -落ちきり2:10。
香りはやや酸がしっかりした落ち着いた柑橘系の香気。
味はややしっかりしたコクと落ち着いた酸味、ほんのりとした甘味、僅かに苦味。後味は気持ち苦味がしっかり目に残り、少し柑橘感のある酸味がほんのりと余韻として感じられる。温度が下がると酸味がやや明るいニュアンスになり、仄かな苦味と抑え気味の甘味と合わさって柑橘系のニュアンスがしっかりしてくる。更に下がると酸味が少し抑え気味になり、甘味が少しだけしっかりしてくる。苦味は大分引いてあまり感じられなくなる。

淵を注ぐ系オペレーションの割にウォータリーじゃないんだけど、ちょっと苦味が目立つ感じがする。ABACAにするかクリック７０～７２くらいにすべきかもね。
次はミルのクリック３６・お湯の温度９２℃、SIMPLIFYで。

エチオピア イリガチェフ スケ メモその６

ミルのクリック６８・お湯の温度９７度・V60 NEO

12.4gで190cc抽出。50g/ステア/0:30-100g/中→淵を注ぐように外→中/1:00-200g/中→淵を注ぐように外→中/1:40-ドリッパーを軽く持ち上げて落とす-落ちきり/2:45。
香りはやんわりと甘く、ほのかに酸を感じるエチオピアらしい香気。
味は穏やかなコクと僅かに苦味、マイルドな酸味と穏やかでしっとりとした甘味。後味はすこしだけ苦味が目立つようになり、その後に仄かに甘酸っぱさが残る。温度が下がると苦味が引いて明るい柑橘系のニュアンスがある酸味がしっかりしてくる。甘味は仄かに残る程度。更に下がると少しあっさり感が出てきて、同時に少しレモンティーっぽいニュアンスが加わる。

ちょっとざらつきはあるかな？ とは言え、ようやくそこそこそれっぽい感じのエチオピアの味わいが出たかな。なんかこう、味わいを出すのが難しい豆でございました。最後まで今一つ感……。

ルワンダ ジュルコーヒー フリーウォッシュ AA メモその９

ミルのクリック７６・お湯の温度９７℃・V60 NEO

10gで150cc抽出。42g/ステア/0:30-84g/中→外→中の順に注ぐ/1:00-170g/中→外→中の順に注ぐ/ドリッパーを軽く持ち上げて落とす-落ちきり/2:10。
香りはやんわりと甘い匂い。
味は穏やかなコクと酸味、やんわりとした甘味。苦味はほぼ無し。後味は柑橘感のある甘酸っぱさがほんのりと残る。温度が下がると酸味がややしっかりしてきて、柑橘系というよりは蜜柑ジュースっぽいニュアンスに変わってくる。後味はほんのりとした甘酸っぱさが残る。更に下がると酸味が少しマイルドになり、甘味はしっかりしてくる。後味に僅かに苦味が加わる。

Matt Perger氏のメソッドだとそこまで濃い感じはないかなぁ。いやV60の時と比べれば濃いんだけども。冷めてきたときは濃いというか甘味がしっかりしてくる感じ。まあ、これでだいたい浅煎り～中煎りでのV60 NEOの感じは分かったかな。濃い目に飲みたいときにセレクトする感じで、これを使うなら浅煎りでドーナツドリッパーの出番が無くなるね。
次ラストはミルのクリック８０・お湯の温度９０度、V60 NEOで32g/0:30-72g/混ぜるように注ぐ/1:05-112g/全体に優しく注ぐ/1:40-136g/外１周から中に注ぐ-落ちきり/2:30。

ホンジュラス アナエロビック ナチュラル メモその９

ミルのクリック６８・お湯の温度９７度・V60

9.5gで150cc抽出。40g/ステア/0:30-80g/中→外→中の順に注ぐ/1:00-160g/中→外→中の順に注ぐ-ドリッパーを軽く持ち上げて落とす/1:40-落ちきり/2:00。
香りは落ち着いたやや甘めの果実のような匂い。
味は穏やかなコクと苦味、仄かな酸味、やや控えめな甘味。後味はほんのりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がると苦味が引いてやや酸味がしっかりしてくる。後味は少し甘味が増して穏やかな甘酸っぱさと僅かな苦味が残る。更に下がると甘味が増して酸味がマイルドになり、果実感がしっかりしてくる。

豆量がちょい少なかったのでそれに合わせて微調整したけど、良い感じに。1:16.7なんだけど味はしっかり。最初のステアが肝心だよなぁ。
次はミルのクリック６８・お湯の温度９３度、ドーナツドリッパーで。

ブラジル グアリロバ ルートアエロビック アララ メモその１０

ミルのクリック６４・お湯の温度９７度・V60

10gで150cc抽出。42g/ステア/0:30-84g/中→外→中/1:00-170g/中→外→中-度立派を軽く持ち上げて落とす/1:40-落ちきり3:20。
香りはやんわりとしたハーブ、熟した甘めのベリーの匂い。
味はややしっかりしたコクと穏やかな酸味、やんわりとした甘味、極僅かに苦味とスパイス感。後味はほんのりとした酸味と極僅かにスパイス感が残る。温度が下がるとあっさり感が出てきて酸味はやや柑橘系のニュアンスが出てくる。苦味とスパイス感はほぼ無くなる。更に下がると酸味と甘味がしっかりしてきて、蜜柑ぽさがやや強めになってくる。

落ちきり時間が１分長くなった分、ちょい濃い目。肉系ハーブ感は若干弱め。
次はミルのクリック５２・お湯の温度９２℃、SIMPLIFYで。 

コスタリカ コフィア ディベルサ農園 ベイビーゲイシャ ハニー メモその８

ミルのクリック７２・お湯の温度９７度・V60

12gで180cc抽出。50g/ステア/0:30-100g/中→淵を注ぐ→中/1:00-200g/中→淵を注ぐ→中/-ドリッパーを軽く持ち上げて落とす/1:40-落ちきり2:40。
香りはしっかり甘い花、仄かに熟した果実感。
味はややあっさりしたコクと極穏やかな酸味、仄かな甘味、極僅かに苦味。後味はほんのりとした甘味と僅かな酸味が残る。温度が下がると柑橘系、マンダリンぽいニュアンスの酸味がやや目立ち、その後にほんのりとした甘味が残る。更に下がると甘味がやや引いて、ややすっきりとした酸味が目立つ容易になる。

クリーンなカップ。ゲイシャらしい味わいが上品に出ている感じ。
次ラストはクリック４６・お湯の温度９３度、エアロプレス＋Prismo＋ペーパーフィルターで72g/10回攪拌-待ち/0:20-プレス0:50-48g加湯。