ケニア AA Premium Rena メモその７

ミルのメモリ８・お湯の温度９７度・ドーナツドリッパー

1.1人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや明るめの酸を感じる香気。
味はややしっかり目のコクとやんわりとした酸味、仄かな甘味、極僅かに苦味。後味は仄かな酸味と甘味が残る。温度が下がると酸味が少しマイルドになり、苦味がやや強めに感じられるようになる。後味は甘味が少し強めに残る。更に下がると甘味がやや強めになり、やや甘めの柑橘系のニュアンスが出てくる。

いかにもケニア、というかアフリカな味わいの美味しい豆でございました。甘味を楽しむなら結構高めで入れた方が良いみたい。

ケニア AA Premium Rena メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはやんわりと甘い香気。味はしっとりしたコクとしっかり目の甘味、仄かなナッツ感、やんわりとした酸味、極僅かに苦味。後味は微かな酸味とやんわりとした甘味が残る。温度が下がると甘味が少し引いて、酸味がやや強めになる。少し柑橘系のニュアンスが出てくる。更に下がるとややまったり感のあるしっかり目の酸味がメインになる。甘味は少しひいて、苦味はほぼ無し。

淹れた直後はそこそここってり感があって甘さがしっかりだけど、冷めるとアフリカの酸味が主体的。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９７度、ドーナツドリッパーで。

ケニア AA Premium Rena メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９１度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわり甘くフルーツ感のある香気。
味はややしっかり目のコクとやんわりとした甘味、仄かな酸味、微かな苦味とナッツ感。後味はほんのり甘味が残る。温度が下がると少し酸味が強めになり、夏みかんのようなニュアンスが出てくる。後味も柑橘系の酸味がメインになる。更に下がると少しだけ甘味が強くなり、酸味がややマイルドに感じられるように変わる。

ジューシーな酸味が美味しい。下手に高めで淹れるよりはこのくらいの方が良いのかもしれない。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９０度で。

ケニア AA Premium Rena メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはやんわりと甘い香気。
味はしっかり目のコクと酸味、ほんのりとした甘味、極僅かな苦味とナッツ感。後味はやんわりとした酸味と仄かな甘味が残る。温度が下がると酸味がやや強めになり、柑橘系のニュアンスが出てくる。甘味は引いて、僅かに苦味が強くなってくる。更に下がるとやや明るめの酸味にかわり、苦味が引いて甘味が少しだけしっかりする。後味も酸味が強いが、甘味の余韻もしっかり目に残る。

ちょいマイルドになるかと思ったけど、酸味が結構主張強め。いかにもアフリカな感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９１度、ドーナツドリッパーで。

ケニア AA Premium Rena メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９５度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや甘いニュアンスの香気。
味はしっかり目のコクとやんわりとした甘味と酸味、仄かな苦味。後味はほんのりとした甘味と僅かなナッツ感が残る。温度が下がるとややすっきり感のある酸味が強めになり、甘味が少し引く。後味も酸味がやや強めに残る。更に下がると酸味が少しみかんぽいニュアンスに変わり、甘味が大分引いた感じになる。代わりに苦味が少し目立つようになる。

湯温が高めの時はドーナツドリッパーの方が良い感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２度で。

ケニア AA Premium Rena メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９４度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはややしっかり目に酸を感じるフルーツ感。
味はややしっかり目のコクと極軽いに苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味はほんのりとした酸味と僅かに甘味が残る。温度が下がると酸味が少ししっかり目になり、僅かに苦味が強めになる。後味はやや酸味が強めに残る。更に下がるとより酸味が強めになり、酸の強いみかんっぽいニュアンスになる。

アフリカっぽい酸味が良い感じ。湯温はこれ以上は高くない方がいいんじゃろうか。まあ試して見よう。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９５度、ドーナツドリッパーで。

ケニア AA Premium Rena メモその１

栗原coffeeさんで購入。ミディアムロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや酸を感じるフルーツ感のある香気。
味はややしっかり目のコクと軽い苦み、アフリカらしい酸味、仄かな甘味。後味はほんのりとした甘味と酸味が残る。温度が下がると苦味が若干引いて、酸味のフルーツ感が少し増した感じになる。後味は極僅かにナッツ感が追加される。更に下がると酸味がややマイルドになり、ほんのりとした甘酸っぱさがメインになる。

いかにもアフリカな味わい。これ、フルシティーローストくらいでも酸味が美味しそうだなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９４度で。