コスタリカ カンデリージャ サンティアゴ農園 メモその４

ミルのメモリ９・お湯の温度８８度・V60

香りは弱い花の香りとフルーツ感。
味は穏やかな酸味。後味に僅かに甘味と苦味、渋み。コクはあまり無い感じ。後味はすっきり。温度が下がると更に穏やかな味わいになるが、渋みが若干強めに感じるようになる。更に下がると、渋みは消えて酸味と甘味がぐっと増す。

今回はこれで終了。次の機会があればメモリ７・お湯の温度８８度で試すかなぁ。

コスタリカ カンデリージャ サンティアゴ農園 メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・V60

香りは華やかな花の香り、ややフルーツ感。
味はまずかろやかな酸味、その直後にかるい苦味とわずかな渋み、後味に軽い甘味。 コクは少々あるが、後味は軽い。温度が下がると酸味がやや強くなる。

次はミルのメモリ７・お湯の温度８８度で試して見よう。

コスタリカ カンデリージャ サンティアゴ農園 メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８９度・V60

香りはやや甘めのフルーツ。
味はまずちょっとした渋みと酸味、その後に極柔らかい苦味、ほんのり甘味と続く。温度が下がると渋みが引いて、大分落ち着いた味わいになる。

悪くないけど、昨日の８８度の方が好みだなぁ。次はミルのメモリ８・お湯の温度８７度で淹れてみよう。

コスタリカ カンデリージャ サンティアゴ農園 メモその１

青い月と猫さんで購入。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

初だったので定番の設定で淹れてみました。
香りはほんのりフルーツ系。
味は穏やかな酸味と甘味。苦味や渋みはほとんど無し。えらく上品な味わい。コクは少々。後味はすっきり。温度が下がるとやや酸味が強くなる。

いや、旨いわこれ。前に青い月と猫さんでいただいたプエンテタラスとは又別の旨さだわ。あっちが上品な白ワインなら、今回はフルーツテイストの珈琲。なんじゃそりゃ。というかそれ以外に例えようが…。

次回はどうするかなぁ。いきなり当たりを引いた気がするしなぁ。とりあえず次回はミルのメモリ８のお湯８９度で試して見よう。