インドネシア チャンドラ ガヨ ジェイド メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８０℃・V60

2.3人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りは軽く酸を感じるインドネシアらしい香気。
味はややしっかり目のコクと苦味、じんわりくる酸味、仄かな甘味。後味はやや酸味がしっかり目に残る。温度が下がると苦味が少しだけ引いて、酸味はあっさり感が出てくる。更に下がると苦味がマイルドになり、ややまったりとした酸味がメインになる。後味にほんのり甘味が追加される。

意外と苦味が出なくて代わりにインドネシアぽい酸味がしっかりする。ともあれ、これもなかなか良い感じの豆でございました。

エチオピア ガレ G1 リムコッサ農園 ウォッシュド メモその１

TARO'S COFFEE ROASTERYさんで購入。ミディアムロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９６℃・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは僅かに癖がある酸を感じるエチオピアらしい香気。
味はややしっかり目のコクと軽い苦み、僅かに癖はあるが穏やかな酸味、やんわりとした甘味。後味はややしっかり目の甘味と軽い酸味が残る。温度が下がると癖が抜けて穏やかな酸味と仄かな甘味がメインになる。後味は少し柑橘系のニュアンスが出てくる。更に下がると酸味がもう一段引いた感じになり、甘味が少しだけしっかり感じられるようになる。

豆は凄い甘い香り。淹れている時は酸が強めのエチオピア感。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９７℃で。

インドネシア チャンドラ ガヨ ジェイド メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８２℃・カリタ

2.3人前で2人分抽出。ややあっさり目に。
香りはややしっかり目の焙煎臭、仄かにインドネシアらしい香気。
味はしっかり目のコクとそこそこしっかり目の苦味、ほんのりとした酸味。甘味はほとんど無し。後味は軽めの苦味が残る。温度が下がると苦味が少しマイルドになり、酸味が気持ち強めになる。後味も苦味が引いて僅かに甘味が感じられるようになる。更に下がると少しだけ焙煎感が出てくる。酸味と甘味は引いた感じになり、穏やかな苦味がメインになる。後味はほんのり酸味が残る。

癖の無いインドネシア。苦味が強めだけどクリアな感じ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８０℃、点滴法で。

インドネシア チャンドラ ガヨ ジェイド メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度７０℃・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは軽く酸を感じるインドネシアらしい香気。
味はややあっさり目のコクとやや軽めの苦味、ちょっとしたスモーキー感、僅かな酸味と甘味。後味は極軽い苦みが残る。温度が下がると酸味がやや強めになり、後味にやんわりとした甘味が感じられるようになる。更に下がると甘味と酸味が引いて、すっきり目の苦味がメインになる。

苦味が大分軽減されてライトなインドネシア感がある。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８２℃、カリタで。

コスタリカ ピランゴスタ農協 マリンサウナ メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９１℃・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやや癖のある酸を感じる香気。
味はややしっかり目のコクと少し香ばしさを感じる軽めの苦味、やんわりとしてちょっと癖のある酸味、僅かに甘味。後味は極軽い苦みとほんのり酸味が残る。温度が下がると苦味がかなりマイルドになり、甘味が若干強めになる。更に下がると酸味の癖が少し抜けてマイルドなニュアンスに変わる。

今回、淹れる前に欠点豆の除去をしてみたんだけどちょい多めかなぁ。お陰で前回あった僅かなえぐみはほぼ無くなったけど、独特の癖はまああるよね。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２℃、ドーナツドリッパーで。

インドネシア チャンドラ ガヨ ジェイド メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８３℃・V60

1.2人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはしっかりしたインドネシアらしい香気。
味はがっつり目のコクと苦味、スモーキーなフレーバー、やんわりとした酸味、僅かに甘味。後味はやんわりと苦味がメインに残る。温度が下がると少しだけ苦味が引いて、酸味がやや強めになると同時にすっきりしたニュアンスに変わる。更に下がるとあっさり感が出てきて、スモーキー感が少し引いた感じになる。酸味が再び穏やかになり、気持ち甘味が強めになってくる。

大分苦味がしっかり。というかフレンチロースト感が強め。その奥の方にインドネシアっぽい味わいがある感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度７０℃、ドーナツドリッパーで。

コスタリカ ピランゴスタ農協 マリンサウナ メモその１

青い月と猫さんからの頂き物。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９０℃・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは軽い酸、少しひねた感じの醗酵臭が僅かに匂う。
味はややしっかり目のコクと少ししっかり目の酸味、しっとりとした甘味、僅かに苦味。僅かに癖がある感じ。温度が下がると甘味が引いて酸味が少しまったりとしたニュアンスに変わる。後味に軽く苦味が残る。更に下がるとあっさり感が出てきて、少し癖が強めになる。酸味が少し引いて甘味がやや強めになる。苦味は大分引いて軽いナッツ感が出てくる。

豆自体の匂いは結構癖がある。淹れている最中は甘い匂いが強め。でも淹れた物は意外と素直。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９１℃で。

インドネシア チャンドラ ガヨ ジェイド メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８１℃・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは少ししっとり感のあるインドネシアらしい香気。
味はややしっかり目のコクとスモーキーなニュアンスのある強めの苦味、ほんのりとした甘味、やんわりとした酸味。後味は軽い苦みと酸味が残る。温度が下がると苦味が気持ち強めになるが、あっさり感も出てくる。酸味も少し強めになってくる。更に下がると酸味が引いて、気持ち甘味が強くなってくる。苦味は少しマイルドになるがスモーキー感は若干強くなってくる。

やはり綺麗なインドネシア感が強いなぁ。癖が無いわけじゃないんだけどもね。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８３℃、点滴法で。

インドネシア チャンドラ ガヨ ジェイド メモその１

青い月と猫さんで購入。フレンチロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはややしっかり目の焙煎感とちょい癖のあるインドネシアらしい香気。
味はがっつり目のコクと苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味は意外とすっきりした苦味とほんのりとした甘味が残る。温度が下がるとやや軽い感じが出てきて、キリッとした苦味とやや強めになってきた甘味がメインになる。更に下がるともう少し甘味が強めになり、酸味が大分引いた感じになる。

どっしり腰の入ったインドネシア。マンデリンぽさは無し。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８１℃で。

エチオピア カッファ ウシュウシュ デンカラム G1 ナチュラル メモその２７

ミルのメモリ８・お湯の温度８５℃・ドーナツドリッパー

1.3人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほんのり甘酸っぱいエチオピアらしい香気。
味はややしっかり目のコクと軽めの苦味、ほんのりとした酸味、仄かな甘味。後味は極軽めにココア感のある苦味と甘味が残る。温度が下がるとややあっさり感がでてきて苦味は引いた感じになる。代わりに甘味が少し強めになってくる。更に下がると甘味が引いて、エチオピアらしい酸味が前面に出てくる。後味に軽く苦味が残る。

今回の豆はあまりチョコレート感までは行かずにほんのりココア感、くらいだったかな。

エチオピア カッファ ウシュウシュ デンカラム G1 ナチュラル メモその２６

ミルのメモリ８・お湯の温度８４℃・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りは落ち着いたエチオピアらしい香気。
味はややしっかり目のコクと軽い苦み、少しジューシーさを感じる酸味、ほんのりとした甘味。後味は少ししっかり目の酸味とやんわりとした甘味が残る。温度が下がると酸味が少し強めになり果物感が少し強めになってくる。後味もやや果実っぽい酸味がメインになる。更に下がると苦味が引いてあっさり感が出てくる。甘味が気持ち強めになり、まったりとしたニュアンスが出てくる。

意外と酸味がしっかりしていいかも。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８５℃、ドーナツドリッパーで。

エチオピア カッファ ウシュウシュ デンカラム G1 ナチュラル メモその２５

ミルのメモリ８・お湯の温度８３℃・ドーナツドリッパー

2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは僅かに酸を感じるエチオピアらしい香気。
味はややしっかり目のコクと軽い苦み、仄かな酸味、僅かな甘味。後味はやんわりとした苦味と酸味が残る。温度が下がるとあっさり感が出てきてくるが、苦味は変わらず。酸味は少し引いた感じになる。更に下がると苦味が少しマイルドになり、酸味が少しだけ復活する。この辺になるとエチオピアの深煎り感が増す感じ。

ちょい苦味が強め。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８４℃で。

エチオピア カッファ ウシュウシュ デンカラム G1 ナチュラル メモその２４

ミルのメモリ８・お湯の温度８２℃・カリタ

2.2人前で2人分抽出。ややあっさり目に。
香りは穏やかなエチオピアらしい香気。
味はややしっかり目のコクとまったりした酸味と甘味、仄かな苦味。後味は少しだけ強めに苦味が残る。温度が下がるとあっさり感が出てきて、味わいが全体的に軽い感じに変わってくる。更に下がると酸味が気持ち強めになり、後味に僅かに焙煎感が残る様になる。

カリタで淹れた、って感じの味わい。気持ち苦味が強めかな？ それでも軽いけども。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８３℃、ドーナツドリッパーで。

インド アラクバレー ナチュラル メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８２℃・V60

1人前で1人分抽出。
香りは少ししっとりした甘味を感じる香気。
味はややしっかり目のコクと軽い苦み、しっとりして強めの酸味、じんわりくる甘味。後味はやんわりとした酸味としっかり目の甘味が残る。ナチュラル感も強め。温度が下がると苦味が引いて、酸味に少しフルーツ感が加わる。甘味も少し引いた感じになる。更に下がると甘味が少し落ち着いた感じになり、酸味のフルーツ感がやや強まる。

インド、良い豆は美味しいなぁ。nericafeさんあたりでも扱わないだろうかね。

エチオピア カッファ ウシュウシュ デンカラム G1 ナチュラル メモその２３

ミルのメモリ８・お湯の温度８４℃・V60

1.2人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りは軽く赤ワイン、極僅かにチョコレート感。
味はややしっかり目のコクと明るい酸味、やんわりとした甘味、ちょっぴりココア感のある優しい苦味。後味はやんわりとした酸味が残る。温度が下がると少しあっさり感が出てきて、さっぱりした酸味と甘味がメインになり、ほんのり苦味が残るようになる。更に下がると苦味が引いて、少しまったり感のある甘味が出てくる。

チョコレートよりはココア感。あと大分あっさり。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８２℃、カリタで。

エチオピア カッファ ウシュウシュ デンカラム G1 ナチュラル メモその２２

ミルのメモリ８・お湯の温度８２℃・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは少しだけ酸を感じる穏やかなエチオピアっぽい香気。
味はややしっかり目のコクと軽めの苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味は穏やかな酸味と僅かに甘味が残る。温度が下がると気持ち苦味が引いて、酸味がややマイルドなニュアンスに変わってくる。更に下がるとあっさり感が出てきて、苦味がもう一段引いた感じになる。酸味もあっさりした感じに変わる。後味に苦味がややしっかり目に残る。

思っていたより穏やかな感じに。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８４℃、点滴法で。

エチオピア カッファ ウシュウシュ デンカラム G1 ナチュラル メモその２１

豆春さんで購入。フルシティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはナチュラル感のある少ししっとりした香気。
味はややしっかり目のコクと軽めの苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味はやんわりとした甘味と仄かな酸味が残る。温度が下がると苦味が引いて、マイルドな酸味がややしっかり目になってくる。甘味はやや引いてあっさり感がある。更に下がると酸味も少しあっさり感が出てきて、代わりに後味にほんのり苦味が乗るようになる。

久々のデンカラム。がっつりナチュラル香でいかにもエチオピア感満載。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８２℃で。

インド アラクバレー ナチュラル メモその１

豆春さんからの頂き物だけど、焙煎はCafe Timeさん。フルシティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８３℃・ドーナツドリッパー

1人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはややしっかり目のナチュラル感のある香気。少し甘め。
味はややしっかり目のコクと軽い苦み、やんわりとくる甘味、仄かな酸味。後味は意外としっかり目に苦味が残る。温度が下がるとしっとり感が少し強まると同時に酸味もしっかり目になってくる。更に下がると苦味が大分引いて、マイルドな酸味と甘味がメインになる。ナチュラル感もしっかり目に残る。

豆の香りはかなり甘いナチュラル感。味自体もオーソドックスなナチュラルで濃い目、そして甘い。お値段に寄るけど、美味しい豆ですな。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８２℃で。

エルサルバドル SHB Café Nor パカマラ AA ウォッシュド メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８０℃・カリタ

2.3人前で2人分抽出。ややあっさり目に。
香りはほんのり甘酸っぱい香気。
味はややあっさり目のコクと軽い苦み、仄かな酸味、やんわりとした甘味。後味はややしっかり目の酸味と仄かな甘味、極僅かに渋みが残る。温度が下がると苦味が少し引いて、ややフルーツ感はあるものの少しきつい感じの酸味が出てくる。更に下がると酸味がマイルドになり、極軽めの苦味がふんわり残る感じに変わる。

ちょっと温度は気をつけないといかんかったけど、良いパカマラの豆でございました。

エルサルバドル SHB Café Nor パカマラ AA ウォッシュド メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８１℃・V60

2.3人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りは仄かに酸を感じる香気。
味は落ち着いたコクと極軽い苦み、ジューシーな酸味、ほんのりとした甘味。後味はややしっかり目の酸味とほんのりとした甘味が残る。温度が下がると酸味が少し強めになる。後味に僅かに苦味が乗るようになる。更に下がると軽い苦みが先に来るようになり、後を追うようにマイルドな酸味がしっかり出てくる。

パカマラの味がやや濃い感じに。甘味が気持ち強めかな。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８０℃、カリタで。

エルサルバドル SHB Café Nor パカマラ AA ウォッシュド メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８２℃・ドーナツドリッパー

2.3人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは仄かな焙煎臭とまったりと甘い香気。
味はややしっかり目のコクとほんの僅かな渋み、軽い苦み、じんわりくる甘味、仄かな酸味。後味は極軽い苦みとほんのりとした甘味が残る。温度が下がると酸味が少しジューシーなニュアンスが出てくるとともに、甘味も少しすっきりしたニュアンスになってくる。更に下がると少しまったり感が出てきて、酸味と甘味が大分マイルドに感じられるようになる。

ちょい冷めるといかにもパカマラな味わい。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８１℃、点滴法で。

エルサルバドル SHB Café Nor パカマラ AA ウォッシュド メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８５℃・カリタ

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわりとした甘酸っぱい香気。
味はややしっかり目のコクと苦味、極僅かな渋み、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味はやんわりとした甘味と僅かに苦味が残る。温度が下がると苦味と渋みが引いて、まろやかな酸味がメインになるが、あまりパカマラっぽい感じは無し。更に下がると渋みが僅かに復活して、甘味がやや強めになってくる。

えらく穏やかでまろやかな味わい。ジューシーっぽさがちょい足りない感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８２℃、ドーナツドリッパーで。

エルサルバドル SHB Café Nor パカマラ AA ウォッシュド メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８３℃・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはまったり甘い香気。
味はややしっかり目のコクと極僅かな渋み、軽い苦み、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味は軽い苦みと僅かな甘味が残る。温度が下がると渋みと苦味が引いて、酸味がややしっかりめになってくる。後味も苦味が引いて、甘味がややしっかり目に残る。更に下がるとあっさり感が出てきて、苦味が少し復活する。後味は苦味は引いて柔らかい酸味がメインになる。

全般的に穏やかなニュアンス。パカマラっぽさ寄りは甘い感じがメインかなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８５℃、カリタで。

エルサルバドル SHB Café Nor パカマラ AA ウォッシュド メモその１

すずのすけの豆さんで購入。フルシティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８４℃・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは仄かな焙煎臭とやんわりとした甘い香気。
味はややあっさり目のコクと極軽い焙煎感、やんわりとした苦味とじんわりくる甘味、仄かな酸味。後味は少ししっかり目の甘味とほんのりとした酸味が残る。温度が下がるとジューシーな酸味がじんわりと出てくる感じになる。いかにもパカマラっぽいニュアンス。更に下がると苦味と甘味がやや引いて、酸味が少しマイルドに変わる。

焙煎の割に苦味は穏やかで、冷めてくるとパカマラ感が美味しい。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８３℃で。

ジャマイカ ブルーマウンテン No.1 クライスデール メモその７

ミルのメモリ６・お湯の温度９６℃・V60

2.2人前で2人分抽出。攪拌法。
香りはほんのり酸を感じる甘めの香気。
味はややあっさり目のコクと酸味、ほんのりとした甘味、極僅かなナッツ感。苦味はほぼ無し。後味はほんのりとした甘味が残る。温度が下がるとナッツ感が消えて、穏やかな酸味がメインになる。後味もほんのりとした酸味がメインになる。更に下がるとよりあっさりした酸味に変わり、甘味もだいぶあっさり感が増す。

ジャマイカっぽさというのを知らないので、なんとも。とりあえずティピカの浅煎りとして美味しく頂きました。やはり細かめに挽いてV60で攪拌法、というのがよいね。

ジャマイカ ブルーマウンテン No.1 クライスデール メモその６

ミルのメモリ６・お湯の温度９９℃・ドーナツドリッパー

2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはまったりと甘く、僅かに柑橘系のニュアンスのある香気。
味はややあっさり目のコクと明るい酸味、柔らかい甘味。苦味はほとんど無し。後味はほんのりと甘酸っぱさが残る。温度が下がるとあっさり感が少し増し、酸味が大分穏やかな感じに変わる。甘味はやや控えめになる。更に下がると少し癖のある薄めの柑橘系のニュアンスに変わってくる。

やはりドーナツドリッパーには余り向かない豆ですな。
次ラストはミルのメモリ６・お湯の温度９６℃、攪拌法で。

ジャマイカ ブルーマウンテン No.1 クライスデール メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度１００℃・V60

2人前で2人分抽出。攪拌法で。
香りは落ち着いたしっとり感のある甘い香気。
味はややしっかり目のコクと酸味、やんわりとした甘味。苦味は極僅か。後味は紅茶のようなニュアンスのある甘味と仄かな酸味が残る。温度が下がると甘味が少し落ち着いて、まろやかなニュアンスの酸味がやや強めになってくる。更に下がると少しとろっとした感じが出てきて、やんわりとした甘酸っぱさがメインになる。僅かにレモンティーっぽいニュアンスもあり。

これが一番美味しいかもしれない。これぞティピカ、みたいな。
次はミルのメモリ６・お湯の温度９９℃、ドーナツドリッパーで。

タンザニア カラツ ンゴロンゴロ ハイツ農園 AB ハニー メモその７

ミルのメモリ８・お湯の温度８８℃・カリタ

1.1人前で1人分抽出。ややあっさり目に。
香りはほんのり甘いハニーっぽい匂い。
味はややしっかり目のコクと軽い渋み、仄かな酸味、やんわりとした甘味、僅かに苦味。後味はほんのりと甘酸っぱさが残る。温度が下がると渋みが引いて、甘味が少しだけ強めになる。後味に極僅かに渋みが残る。更に下がるとマイルドな酸味が強くなり、僅かに紅茶のようなニュアンスも感じられるようになる。

あまりタンザニアっぽく無いけど、ハニー感は楽しめる豆でした。湯温は最後まで迷子気味。

ジャマイカ ブルーマウンテン No.1 クライスデール メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度１００℃・V60

1人前で1人分抽出。攪拌法。
香りはやんわりとした甘酸っぱい香気。
味はややしっかり目のコクとほんのりとした甘味、少し柑橘系のニュアンスのある酸味。苦味はほとんど無し。後味はほんのりとした酸味と極僅かにナッツ感が残る。温度が下がると酸味がやや強めになり、柑橘系のニュアンスがしっかりしてくる。更に下がると少しだけまったり感が出てきて、柑橘系のニュアンスも落ち着いた感じになってくる。

うーん、メモリ６でちょい湯を多めに差して攪拌した方が良いのかも？
次はミルのメモリ６・お湯の温度１００℃、攪拌法で。

ジャマイカ ブルーマウンテン No.1 クライスデール メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９８℃・カリタ

1人前で1人分抽出。
香りはほんのり甘く、極僅かにナッツ感のある香気。
味は大分あっさり気味のコクと柔らかい酸味、仄かな甘味、僅かなナッツ感。苦味はほぼ無し。後味はほんのりとした甘味と極僅かに酸味が残る。温度が下がると甘味がやや引いて、穏やかな酸味がメインになる。更に下がるとより酸味がマイルドになるが、シトラス系のニュアンスも少しだけ出てくる。

えらく薄くはいってしまった。まあそれでもギリギリ珈琲を飲んでる感じはする。
次はミルのメモリ８・お湯の温度１００℃、攪拌法で。

ジャマイカ ブルーマウンテン No.1 クライスデール メモその２

ミルのメモリ４・お湯の温度１００℃・V60

1人前で1人分抽出。unknowncoffee方式。
香りはしっかり目の甘い香気。
味はややあっさり目のコクと極軽いナッツ感と甘味、僅かな苦味、仄かな酸味。後味はほんのりと甘味が残る。温度が下がると少しだけとろっとしたニュアンスが出てくるとともに、酸味が少し強くなってくる。更に下がるとあっさりしたシトラス系の味わいがメインになり、後味もほんのりとした酸味が残る様になる。

上品なティピカ。ジャマイカ感は本当に判らん。初めてだから！
次はミルのメモリ８・お湯の温度９８℃、カリタで。

ジャマイカ ブルーマウンテン No.1 クライスデール メモその１

unknowncoffeeさんで購入。シナモンロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９７度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは技羽化に甘く、やんわりとした酸を感じる香気。
味はややあっさり目のコクとほんのり蜂蜜感のある甘味、優しい酸味、僅かなナッツ感、極々僅かに苦味。後味は仄かなナッツ感とやんわりとした甘味が残る。温度が下がるとややマイルドな口当たりに変わる。気持ち酸味が強めになり、苦味はほぼ消える。更に下がると酸味に少しシトラス感が加わり、穏やかでほんのりとした甘味が残る。

人生初ブルマン。初手unknowncoffeeさんというのもなかなかレアかもしれないが。味わいとしてはジャマイカ、というかティピカの味わいだよなという印象。
次はミルのメモリ４・お湯の温度１００度、unknowncoffee方式で。

タンザニア カラツ ンゴロンゴロ ハイツ農園 AB ハニー メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは甘くいかにもハニーらしい匂い。
味はややしっかり目のコクとほんのり優しい苦味、しっとりとした甘味、やんわりとした酸味。後味は少ししっかり目の甘味と仄かな酸味が残る。温度が下がると苦味が引いて、酸味が少し強めになる。葡萄のようなニュアンスが少しだけ出てくる。更に下がると甘味が少しだけ引いて、苦味が僅かに強めになる。全体的にはマイルドな印象が出てくる。

ハニーっぽさが一番出ているかも。焙煎の割に苦味が前面に出てこなくて、代わりにちょっとだけ癖がある感じがある。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８８度、カリタで。

タンザニア カラツ ンゴロンゴロ ハイツ農園 AB ハニー メモその５

ミルのメモリ・お湯の温度８２度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは穏やかな香気。
味はややあっさり感のあるコク、優しい苦味、ほんのりとした甘味と酸味。後味はやんわりと甘さが残る。温度が下がると酸味が少しだけ強めになり、ハニーらしいニュアンスがほんのり出てくる。更に下がると少しだけ酸味に癖が出てきて、且つ、更に少し強めになってくる。苦味はやや引いた感じになる。

あれ？ 意外とこの湯温でもいけるな。というか凄い穏やかな味わいに。ドーナツドリッパーのお陰なのかもしれん。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８７度で。

コスタリカ コフィア ディベルサ農園 ブルボン・ポワントゥ メモその８

unknowncoffeeさんからの頂き物。シナモンロースト。

ミルのメモリ４・お湯の温度１００度・V60

1人前で1人分抽出。unknowncoffee方式。
香りは微かなナッツ感とほんのり甘い匂い。
味は穏やかなコクとほんのりとした甘味、僅かな酸味、仄かにナッツ感。後味は極々やんわりと甘味が残る。温度が下がると僅かにまったりとしたニュアンスが出てくるとともに、酸味が僅かに強めになってくる。更に下がると酸味と甘味が少し強めになり、ほんのり甘酸っぱいニュアンスがメインになる。

久々のポワントゥ。シナモンローストが堅すぎて手挽きが辛かったぜ……。変わらずの優しいニュアンス。本当に穏やかな味わい。

タンザニア カラツ ンゴロンゴロ ハイツ農園 AB ハニー メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはほんのりハニーっぽいニュアンスのある甘い香気。
味はややしっかり目のコクと苦味、ほんのりとした甘味、僅かな酸味。後味は軽い苦みとほんのり甘味が残る。温度が下がると苦味が少しだけ引いて、酸味が僅かに強くなってくる。後味もやや苦味が引いて感じになる。更に下がるとより苦味が引いて、明るくほんのりとした甘味と柔らかい仄かな酸味がメインになってくる。後味に極僅かに渋みが追加される。

大体このくらいの湯温が良い感じなのかも。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８２度、ドーナツドリッパーで。

タンザニア カラツ ンゴロンゴロ ハイツ農園 AB ハニー メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはややしっかり目に甘酸っぱい香気。
味はややしっかり目のコクと軽い渋み、やんわりとした苦味と酸味、仄かに甘味。後味は軽い苦みと甘味が残る。温度が下がると甘味と酸味が少し強めになってくる。後味も少ししっかり目に甘味が残る。更に下がるとあっさり感が増して、渋みがほぼ無くなる。代わりに苦味がややしっかり目に出てくる。後味はややあっさりした甘酸っぱさがメイン。

やはり高めの方が良い感じに出るかな？ 渋みがちょい強いかなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８５度で。

タンザニア カラツ ンゴロンゴロ ハイツ農園 AB ハニー メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわり落ち着いた香気。
味はややしっかり目のコクとほんのりとした苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味はほんのり甘味が残る。温度が下がるとあっさり感がでてきて、僅かにアーモンドっぽいニュアンスが出てくる。酸味と甘味は大分抑えた感じ。更に下がると苦味がやや強めになり、酸味はほぼ無し。甘味はほんのり残る感じ。

思っている以上にあっさり。ハニー感も無し。淹れるの失敗した？
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度、ドーナツドリッパーで。

タンザニア カラツ ンゴロンゴロ ハイツ農園 AB ハニー メモその１

go café and coffee roasteryさんで購入。フルシティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはややしっとりした甘い醗酵臭。
味はややしっかり目のコクとやんわりとした酸味、ほんのりとした苦味と甘味。微かに焙煎感。後味は軽い酸味と甘味の後にやや焦げた感のある苦味が少しずつ強まりながら残る。温度が下がるとあっさり感が出てきて、少しざらつきのある酸味に代わる。更に下がると苦味がそこそこ前に出てきて、後からやんわりとした甘酸っぱさが残る感じになる。

あんまりタンザニアぽい感じが無いかな。ハニー感の方が強め。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８３度で。