インドネシア フローレス島 チョロル村 メモその６

ミルのメモリ８・水出し・９時間

2.2人前で2人分抽出。
香りはほんのり焙煎感と甘味を感じる。
味はややしっかり目のコクとマイルドな苦味、ほんのり甘味。酸味はほとんど無し。後味は軽い苦みが残る。アーシーな感じは無し。

水出しだと缶コーヒー感はないな。クリア、とまでは行かないけど飲みやすい口当たり。豆としては悪くないものだったけど、あの謎の高級缶コーヒーの味わいはなんだったんだ……。

インドネシア フローレス島 チョロル村 メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・カリタ

2.2人前で2人分抽出。ややあっさり目に。
香りは僅かに焙煎臭、やや甘めのインドネシア。
味は穏やかなコクとすっきりした苦味、やんわりとした甘味、僅かに酸味。後味はほんのり苦味と酸味が残る。温度が下がるとやや苦味が引いて、少し酸味が強めになってくる。更に下がると更に苦味が引いて、酸味が相対的に強めになってくる。高級な缶コーヒーみたいなニュアンス。

湯温高めなので苦味がしっかり目。ちゅうか、冷めてくるとちょっと高い缶コーヒーみたいなニュアンスになるのはなんなんだ。
次ラストはミルのメモリ８・水出しで。

インドネシア フローレス島 チョロル村 メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８１度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りは軽い焙煎臭。
味はややしっかり目のコクとしっかりした苦味、ほんのりと甘味、極僅かに酸味。アーシーな感じは無し。後味はほんのり苦味の効いたミルク珈琲のニュアンスが残る。温度が下がるとややあっさり感が出てくるが、苦味は少しシャープな感じに変わる。後味に少し酸味が乗るようになる。更に下がると苦味が引いて酸味が強めになってくる。後味は苦味が少し残る感じ。

豆の量のせいか、苦味がしっかりした感じになるなぁ。あと、こうちょっと缶コーヒーの感じがあるんだよなぁ。なんなんだろう、これ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８５度、カリタで。

インドネシア フローレス島 チョロル村 メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは僅かに酸を感じるインドネシア。
味はややしっかり目のコクと優しい苦味、ほんのり甘味。酸味はほとんど無し。砂糖抜きのミルク珈琲に近いニュアンス。後味も仄かに甘苦い感じが残る。アーシーな感じは無し。温度が下がると僅かに酸味が出てきて、ややスッキリ感が出てくる。更に下がると寄りあっさりとした苦味になってきて、ちょっぴり麦茶感が追加される。

全体的に、ややビターなミルク珈琲を飲んでる感じ。終盤にでてくる穀物感というか麦茶感はちょっと意外。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８１度で。

インドネシア フローレス島 チョロル村 メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・V60

1.2人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りは仄かに酸を感じるインドネシア。
味はややしっかり目のコクとクリアな苦味、ほんのり甘味、極僅かに酸味。アーシーな感じは僅か。後味はややしっかり目の苦味と僅かに酸味が残る。温度が下がると苦味が少し引いて酸味がやや強めになってくる。後味はクリアな苦味がメイン。更に下がるとややまったりした口当たりが出てきて、まろやかな酸味がメインになる。

やや苦味が強めだけどクリアな感じ。この味わいのままで冷やしたら美味しそうだなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８０度・ドーナツドリッパーで。

インドネシア フローレス島 チョロル村 メモその１

ミネルヴァさんで購入。フルシティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほんのり酸を感じるインドネシア。
味はしっかり目のコクとほんのりとしたアーシー感、スッキリとした苦味とやんわり来る甘味、仄かに酸味。後味は軽く苦味と甘味が残る。温度が下がると少しだけ苦味が引いて、ややとろみのある酸味が強くなってくる。更に下がると僅かにココアっぽいニュアンスの苦味とほんのりとした酸味がメインに変わる。

あー、これは良いインドネシア。マンデリン特有の癖が軽い上品なタイプだなぁ。ドーナツドリッパーでこれかぁ。点滴法で試して見るかね。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８３度、点滴法で。