ブラジル サリトレ農園 メモその６

ミルのメモリ４・お湯の温度１００度・V60

1.3人前で1人分抽出。unknowncoffee方式。
香りはやんわりとした香気。仄かに甘い。
味は穏やかなコクとやんわりとした甘味、仄かな酸味。苦味はほとんど無し。後味はほんのりとした甘味が残る。温度が下がると少しだけ酸味が出てきて、ほんのりと甘酸っぱい味わいになる。後味に僅かにナッツ感が出てくる。更に下がるとナッツ感がもう少し強めになり、少しブラジルっぽいニュアンスが出てくる。後味の酸味ももう少しだけ強めになり、ややしっかり目に残る。

思っていた以上に柔らかい味わいに。これはいいかもしれん。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９３度、ドーナツドリッパーで。

ブラジル サリトレ農園 メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９５度・V60

2.3人前で2人分抽出。ややあっさり目に。
香りは軽い酸と僅かにナッツ感を感じる匂い。
味は穏やかなコクと僅かなナッツ感、軽い苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味は仄かな酸味と僅かな甘味が残る。温度が下がると少しだけ苦味がしっかりしてくる。酸味はやや丸い感じになり、後味も苦味がややしっかり目に残る。更に下がると苦味が気持ち引いて、酸味がやや柑橘系のニュアンスにかわりしっかり目になる。

浅煎りのブラジル感が良い感じにでてる。気負わずにさっと飲める感じ。
次はミルのメモリ４・お湯１００度、unknowncoffee方式で。

ブラジル サリトレ農園 メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９４度・ドーナツドリッパー

1.3人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや甘酸っぱいブラジルらしい匂い。
味はややあっさり目のコクと軽い苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味はやんわりと酸味が残る。温度が下がると苦味と酸味が少し引いて、甘味が気持ちしっかり目になる。後味は軽い苦味がメインに。更に下がるとあっさり感がもう一段増して、仄かなナッツ感と軽い苦味がメインになる。後味は極軽めの苦味とほんのりとした甘味が残る。

意外と飲みやすいバランス。ナッツ感が仄かに感じられる程度。
次はミルのメモリ８・お湯９５度で。

ブラジル サリトレ農園 メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９８度・カリタ

1.3人前で1人分抽出。あっさり目に。
香りはやや甘味がしっかり目、酸味がほんのりとした香気。
味はややしっかり目のコクと極軽い苦み、やんわりとしたナッツ感、少ししっかり目の酸味、やんわりとした甘味。後味は軽いナッツ感と酸味が残る。温度が下がるとナッツ感が少しだけ薄れ、酸味が気持ちあっさりした感じになる。甘味は大分引いた感じになる。更に下がるとあっさり感が増して、やや落ち着いた酸味がメインになる。後味はほんのりとしたナッツ感と酸味が残る。

ちょっと微妙だったかも。もうちょいしっかり目に淹れないとだめなのかね。
次はミルのメモリ８・お湯９４度、ドーナツドリッパーで。

ブラジル サリトレ農園 メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９７度・V60

1.3人前で1人分抽出。
香りはやや酸を感じる香気。
味はややしっかり目のコクと軽いナッツ感、やんわりとした酸味、仄かな甘味。苦味は極僅か。後味はやんわりとした酸味が残る。温度が下がると少しだけコクにあっさり感が出てきて、甘味が僅かに強めになってくる。更に下がると甘味と苦味が引いて、ややしっかり目の酸味がメインになる。

ちょい気持ち濃い目かもしれないけど、まぁまぁかな。ナッツ感もギリokな感じ。
次はミルのメモリ８・お湯９８度、カリタで。

ブラジル サリトレ農園 メモその１

豆春さんで購入。ミディアムロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９６度・ドーナツドリッパー

1.3人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほんのりとした甘味としっとりした酸を感じる香気。
味はややしっかり目のコクと穏やかな酸味、仄かな甘味、極僅かに苦味。やんわりとしたナッツ感も有り。後味はほんのり酸味とナッツ感が残る。温度が下がると少しだけナッツ感と甘味がしっかり目になるが、ほんのりとした柑橘感のある酸味がやや強めに出てくる。更に下がるとナッツ感が引いて穏やかな甘酸っぱさがメインになる。

ほんのりと出てくるナッツ感はいかにもブラジルなんだけども、嫌みな感じはなし。穏やかな酸味が良い感じの浅煎りといったところ。
次はミルのメモリ８・お湯９７度で。

コロンビア ウィラ アソボンボ スプレモ メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・V60

2.3人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやや甘酸っぱい香気。
味はややしっかり目のコクと軽めの苦味、ややしっかり目の酸味とほんのりとした甘味。後味は軽い酸味と仄かな甘味が残る。温度が下がると苦味が引いて、やや柑橘感を感じる酸味がメインになる。後味もしっとりとした甘味を感じる柑橘系の甘酸っぱさが残る。更に下がると酸味が少し落ち着いたニュアンスに変わる。後味に極僅かにココア感が出てくる。

上品なコロンビア、といった感じの豆でございました。焙煎の割にはちょい低めの湯温の方が美味しかった。

コロンビア ウィラ アソボンボ スプレモ メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・カリタ

2.2人前で2人分抽出。ややあっさり目に。
香りはややしっとり目の落ち着いた香気。
味はややしっかり目のコクと穏やかながらしっかりした苦味、ややしっとりとした酸味、ほんのりとした甘味。後味はやんわりとした酸味と仄かな甘味が残る。温度が下がると酸味がしっかりしてきて、少し柑橘系のニュアンスが出てくる。後味は苦味がややしっかり目に残る。更に下がると苦味が引いて、ややしっとり感のあるフルーツ風の酸味が強めになってくる。甘味も少ししっかり目になる。

ちょい苦味がしっかり目だけど、キツいわけではなくむしろ酸味の方が主張が強い感じ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８５度、点滴法で。

コロンビア ウィラ アソボンボ スプレモ メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りは少しだけ醗酵感のある果実臭。
味はややしっかり目のコクとキリッとした苦味、じんわりくる酸味、仄かな甘味。後味はやんわりとした苦味と酸味が残る。温度が下がるとややあっさりとした感じが出てきて苦味が引いた感じになる。酸味は少しすっきりしたニュアンスに変わる。後味にほんのりと苦味が乗るようになる。更に下がるとよりあっさり感が増して苦味はほんのり残る程度。酸味のあっさり感はもう一段増して少しワインぽいニュアンスが出てくる。甘味は僅かに感じる程度。

豆の量が多めなんだけど、味わいはそこまでどっしりして無くて結構飲みやすい。酸味が少しくっきりしているイメージ。
次はミルのメモリ８・お湯８６度、カリタで。

コロンビア ウィラ アソボンボ スプレモ メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや酸をしっかり目に感じる香気。
味はややしっかり目のコクと酸味、しっとりとした甘味、仄かな苦味。後味はやんわりとした酸味とほんのりとした甘味が残る。温度が下がると少しあっさり感が出てきて、酸味に柑橘感が加わる。甘味は少しひいてこちらもあっさり感が出てくる。更に下がると酸味が引いて代わりに甘味がややしっかり目になってくる。後味はじんわりとした甘味と軽めの苦味が残る。

バランスが良い感じ。湯温はこのくらいが良いのかもしれない。
次はミルのメモリ８・お湯８４度で。

コロンビア ウィラ アソボンボ スプレモ メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは軽い酸を感じる少し癖のある香気。
味はややしっかり目のコクと軽めだがキリッとした苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味はほんのりとした酸味と極軽い苦味が残る。温度が下がると苦味が少し引いて、あっさりした酸味が強めになってくる。後味はややしっかり目の酸味とほんのりとした甘味が残る。更に下がるとあっさり感が増して苦味が引く。酸味がメインになるがくどい感じは無くてさらっとしたニュアンス。

穏やかなニュアンスが良い感じ。癖も少なくて飲みやすい。
次はミルのメモリ８・お湯８５度、ドーナツドリッパーで。

コロンビア ウィラ アソボンボ スプレモ メモその１

鳴嶋珈琲さんで購入。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは落ち着いた酸を感じる香気。
味はしっかり目のコクと穏やかな苦味、ややまったりとした酸味、ほんのりとした甘味。後味はやんわりとした酸味が残る。温度が下がると酸味に少しだけ癖が出てきて、まったり感がやや強まる。後味も酸味が少ししっかり目に残るようになる。更に下がるとやや酸味がクリアな感じになり、ちょっと甘味の少ない柑橘系のニュアンスが出てくる。

いかにもコロンビアらしい味わい。ちょい酸味に癖がでちゃったけど淹れ方のせいかもしれん。
次はミルのメモリ８・お湯８６度で。

グアテマラ SHB ウエウエテナンゴ ラス・ロラス農園 メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

2.4人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやや酸が強めのしっとりとした香気。
味はしっかり目のコクと軽い苦味、しっとりした酸味、やんわりとした甘味。後味は軽い苦味とほんのりとした甘味が残る。温度が下がると苦味が引いて、しっとりとした酸味がやや強めになってくる。後味は僅かに苦味が残り、ココア感が少し出る。更に下がると少しあっさり感が出てきて、酸味も明るめのフルーツ感に変わる。苦味はほぼ引いて甘味はほんのりと残る。

ちょっと８８度は高めかなぁ。もうちょい低めで試した方が良かったかも。というか全般的に８５度前後が良い感じかな。
ともあれ、中々良い豆でございました。

グアテマラ SHB ウエウエテナンゴ ラス・ロラス農園 メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・ドーナツドリッパー

2.3人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは軽い酸を感じる香気。
味はややしっかり目のコクと軽い苦味、柔らかい酸味、仄かな甘味。後味は極軽い苦味とやんわりとした甘味が残る。温度が下がると少しだけ苦味が引いて、しっとりしたニュアンスがでてくる。甘味が少ししっかりしてきて甘酸っぱさがメインになる。更に下がると酸味がやや引いて、甘味が相対的にしっかり目に感じられるようになる。

ちょい苦味がしっかり出るのはドーナツドリッパーのせいなのかも。バランスは悪くない感じ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８８度、点滴法で。

グアテマラ SHB ウエウエテナンゴ ラス・ロラス農園 メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはやや酸がしっかり目の香気。
味はしっかり目のコクと軽くキリッとした苦味、ややしっかり目の酸味、ほんのりとした甘味。後味は極軽い苦味と明るめの酸味が残る。温度が下がると苦味が引いて、酸味に少ししっとり感がでてくる。後味に僅かにココアっぽいニュアンスが出てくる。更に下がるとあっさり感が強まり、切れの良い甘酸っぱさがメインになる。苦味は後味にほんのり残る感じに。

このくらいの湯温が一番バランスが取れてる感じかな。
次はミルのメモリ８・お湯８４度、ドーナツドリッパーで。

グアテマラ SHB ウエウエテナンゴ ラス・ロラス農園 メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりと甘酸っぱい香気。
味はややあっさり目のコクとキリッとした苦味、極軽い焙煎感、ほんのりとした甘味、僅かに酸味。後味は軽い苦味と僅かに甘味が残る。温度が下がると少しだけまったり感が出て、甘味がやや強めになってくる。その分苦味がくっきりしてくる。更に下がると再びあっさり感が出てきて、苦味と酸味がやや引いた感じになる。甘味も少し控えめなニュアンスに変わる。

大分落ち着いた感じの味わい。気持ち酸味が強めかもしれないけど、キツいわけじゃない。
次はミルのメモリ８・お湯８５度で。

グアテマラ SHB ウエウエテナンゴ ラス・ロラス農園 メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは僅かに焙煎感を感じる穏やかな香気。
味はややしっかり目のコクと軽い苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味はやんわりとした甘味と仄かな酸味が残る。温度が下がると苦味が少し引いて、酸味にややあっさり感が出てくるがちょっとだけ醗酵感も感じられるようになる。更に下がるともう一段苦味が引いて、甘味がややしっかり目になってくる。

まだちょっとだけ焙煎感有り。とは言え全体的には穏やかな味わい。
次はミルのメモリ８・お湯８６度、ドーナツドリッパーで。

グアテマラ SHB ウエウエテナンゴ ラス・ロラス農園 メモその１

一福さんで購入。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは穏やかな酸を感じる香気。
味はややしっかり目のコクと軽い苦味と焙煎感、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味はほんのりとした酸味と甘味が残る。温度が下がると焙煎感は大分薄れて柔らかい酸味がメインになる。苦味はほんのりと残る感じ。更に下がるとあっさり感が出てきて酸味が穏やかになり、少しだけナッツ感が出てくる。後味はほんのりとした甘味がメインに残る。

えらく上品なグアテマラ。ちょい湯温が高くて最初は焙煎感がやや強めに出ちゃったのが失敗だったかも。
次はミルのメモリ８・お湯８７度で。

ケニア ニエリ ギキリマ・ファクトリー メモその６

ミルのメモリ８・お湯９９度・ドーナツドリッパー

2.3人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはややしっかり目の甘酸っぱい香気。
味はややしっかり目のコクと軽い苦味、ややしっとりとした酸味、やんわりとした甘味。後味は極軽めの苦味とやんわりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がるとあっさりとしたニュアンスが出てきて苦味身が引き、明るい酸味がメインになる。更に下がると少ししっとりした酸味に変わり、後味もややしっかり目に酸味が残る。

意外とあっさり目。酸味はしっかり出るんだけど嫌みな感じはなし。いい浅煎りのケニアでございました。

ケニア ニエリ ギキリマ・ファクトリー メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９６度・V60

2.3人前で2人分抽出。
香りはやんわりと甘酸っぱいアフリカらしい香気。
味はややしっかり目のコクと苦味、少ししっかり目の酸味、ほんのりとした甘味。後味は軽い苦味とやんわりとした酸味が残る。温度が下がると気持ち甘味がしっかりしてきて、柑橘系のニュアンスが出てくる。更に下がると酸味が気持ちすっきり目になり甘味がもうちょい強めになる。柑橘感がしっかりした感じになる。

柑橘感がだいぶ強めな印象。アフリカらしいと言えばそうなんだけどもね。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９９度、ドーナツドリッパーで。

ケニア ニエリ ギキリマ・ファクトリー メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９５度・ドーナツドリッパー

2.3人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはしっとりした甘味と軽い酸を感じる香気。
味はややしっかり目のコクと僅かな苦味、やんわりとした酸味、仄かに甘味。後味はほんのり甘酸っぱさが残る。温度が下がるとややあっさり感が出てきて苦味が引き、酸味もしまった感じの柑橘系のニュアンスになる。甘味がもう一段引いた感じになる。更に下がると甘味が少しだけ強めに戻り、後味に僅かに苦味が残る。

穏やかなアフリカの浅煎り。冷めるとちょい酸味が強いかな？
次はミルのメモリ８・お湯９６度で。

ケニア ニエリ ギキリマ・ファクトリー メモその３

ミルのメモリ８・お湯９８度・V60

1.3人前で1人分抽出。攪拌法。
香りはしっかり目の甘い香気。やや熟した果実感有り。
味はややあっさり目のコクとしっかり目の酸味、仄かな甘味、僅かに苦味。後味はやんわりとした酸味が残る。温度が下がると酸味がややきつめのニュアンスになり、甘味が少し引いた感じになる。後味も酸味がやや癖のある感じで残る。更に下がると酸味が少しすっきりしたニュアンスになるが、強めなのはそのまま。甘味がもう一段引いた感じになる。

あんまり攪拌法は向かないかも。ちょい癖が強めになってる感じ。
次はミルのメモリ８・お湯９５度、ドーナツドリッパーで。

エチオピア イリガチェフ ドメルソ G1 メモその１

unknowncoffeeさんからの頂き物。シナモンロースト。

ミルのメモリ４・お湯の温度１００度・V60

1人前で1人分抽出。unknowncoffee方式。
香りは少し癖のある軽い酸を感じる香気。
味はややしっかり目のコクと僅かな苦味ややしっとり感のある酸味、仄かな甘味。後味はそこそこしっかり目に酸味が残る。温度が下がると苦味が引いて酸味がややしっかり目になる。香りの甘さが目立つようになる。更に下がると酸味のニュアンスが少し乳酸菌飲料っぽい感じに変わってくる。後味はやんわりとした甘酸っぱさがメインになる。

お店で試飲させて頂いた感じとはちょい変わってるかな？ 意識はしてなかったけどちょい濃い目になってる感じだな。これはこれでアリかもしれん。

ケニア ニエリ ギキリマ・ファクトリー メモその２

ミルのメモリ４・お湯の温度１００度・V60

1.3人前で1人分抽出。uknowncoffee方式。
香りはやや酸が強めの甘酸っぱい香気。
味はややしっかり目のコクと柔らかい苦味、ややしっかり目の酸味、やんわりとした甘味。後味はやまずっぱい柑橘系のニュアンスがしっかり目に残る。温度が下がると苦味が引いて、酸味が若干マイルドになる。甘味もややしっかり目に変わる。更に下がると酸味がもう少し引いて、甘味は引いた感じになる。後味は酸味がややしっかり目の柑橘系のニュアンスに変わる。

味もしっかりしていて、アフリカらしい酸味も楽しめる。
次はミルのメモリ８・お湯９８度、攪拌法で。

ケニア ニエリ ギキリマ・ファクトリー メモその１

unknowncoffeeさんで購入。ミディアムロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９７度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりと甘酸っぱいアフリカらしい香気。
味はややしっかり目のコクと僅かな苦味、ややしっかり目の酸味、やんわりとした酸味。後味はやんわりとした酸味と仄かな甘味と苦味が残る。温度が下がると酸味が少ししっかり目になってきて、ややベリーっぽいニュアンスが出てくる。更に下がると酸味が酸味が強めの柑橘系のニュアンスに変わり、苦味は大分ひいて、甘味も仄かに残る程度になる。

酸味が美味しいアフリカの浅煎り。意外に苦味もしっかり目で、良いアクセントに。
次はミルのメモリ４・お湯の温度１００度、unknowncoffee方式で。

ニカラグア カサブランカ農園 メモその１２

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・V60

2.3人前で2人分抽出。
香りはやや甘酸っぱい香気。
味はややしっかり目のコクと少し香ばしさを伴ったキリッとした苦味、しっとり感のある酸味、仄かな甘味。後味はやんわりとした酸味とややしっかり目の甘味が残る。温度が下がると苦味が強めになりキリッとしたニュアンスがしっかりしてくる。酸味はややあっさりした感じになる。更に下がると香ばしさはそのままで苦味がやや引く。代わりにしっとしたニュアンスの酸味がしっかりしてくる。

湯温が難しい豆でした。８３～８４度くらいがスイートスポットかなぁ。

ニカラグア カサブランカ農園 メモその１１

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはややしっとりとした香気。
味はしっかり目のコクと穏やかながらはっきりした苦味、しっとり感のある酸味、ややまったりとした甘味。後味はじんわりとした甘味と酸味が残る。温度が下がるとややあっさり感が出るが、苦味はよりくっきりした感じになり少し香ばしいニュアンスも出てくる。酸味はややすっきりした感じに変わる。更に下がると苦味が少し引いて少しマイルドな感じになる。酸味と甘味も引いた感じになり、大分あっさりしたニュアンスになる。

まだちょっと湯温が高いかな。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８５度で。

ニカラグア カサブランカ農園 メモその１０

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはややしっとり感のある酸を感じる香気。
味はしっかり目のコクと穏やかな苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味はややじんわりとくる甘味と酸味が残る。温度が下がると酸味がややスッキリ感が出てきて、同時にしっかり目になってくる。後味は酸味とともに甘味もややすっきりした感じになる。更に下がるとあっさり感が強めになり、苦味は大分引いた感じになる。酸味も大分ライトな感じになると共にフルーツ感が出てくる。

やはり飲みやすさはこのくらいの湯温かなぁ。これ以上低くなるとどうなんだろう？
次はミルのメモリ８・お湯８６度、ドーナツドリッパーで。

ニカラグア カサブランカ農園 メモその９

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・ドーナツドリッパー

1.3人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはちょっと強めの南国の花、ほのかに熟した果実感を感じる香気。
味はややしっかり目のコクと穏やかな苦味、しっとり感のある酸味、やんわりとした甘味。後味はややしっかり目の酸味としっとりした甘味が残る。温度が下がるとスッキリ感が出てきて、苦味がきりっとした感じに変わる。酸味は大分しっかりしてくる。更に下がるとよりあっさり感が強まり、苦味は大分引いた感じになる。酸味もすっきりとしたニュアンスに変わる。

やはりこのくらいの湯温だと苦味が穏やかになって良いバランスの味わいになるなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯８３度で。

ニカラグア カサブランカ農園 メモその８

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはほんのり香ばしく、やんわりとした酸を感じる香気。
味はややしっかり目のコクときりっと香ばしい苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味は極軽い苦味とほんのりと酸味が残る。温度が下がると気持ち苦味が引いて、ややあっさりとしたニュアンスが出てくる。甘味はやや引いてすっきり目の酸味が残る。更に下がると苦味が大分マイルドになり、酸味が少し引いて甘味がやや強めになってくる。

湯温を下げてみたけど、やはり苦味はきっちり、というか輪郭がはっきりしている感じ。
次はミルのメモリ８・お湯８４度、ドーナツドリッパーで。

ニカラグア カサブランカ農園 メモその７

すずのすけの豆さんで購入。ややフルシティー寄りのシティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや甘めの香気。
味はややしっかり目のコクとしっかり目の苦味と軽い焙煎感、やんわりとした甘味、仄かな酸味。後味は軽い苦味と僅かに甘味が残る。温度が下がると苦味が少し軽い感じになり、甘味はやや控えめになる。後味は香ばしさが残る様になる。更に下がると少しあっさり感が出てくるが、２～３秒すると逆にややしっかり目のコクが感じられる。苦味がややしっかりしてきて、すっきりした酸味と甘味が残る。

思っていたより苦味がきっちりしてる感じ。もうちょい湯温は低めが良さげ？
次はミルのメモリ８・お湯８７度で。

エチオピア イリガチェフ イディド メモその７

ミルのメモリ８・お湯の温度９７度・カリタ

1.3人前で1人分抽出。ややあっさり目に。
香りは少し癖のあるエチオピアらしい香気。
味はややあっさり目のコクと僅かな苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味はやんわりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がると苦味が引いて、酸味がややしっかり目になってくる。更に下がると甘味がしっかりしてきて、少し濃い感じのフルーツ感が出てくる。同時に少しだけ癖が強まる。

ちょっとあっさりしすぎているかも。