ミャンマー 星山 メモその９

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはやんわりと甘い。
味は穏やかなコクとほろ苦さ、やんわりとくる甘味。酸味は少し。後味はほんのり甘酸っぱい。温度が下がると苦味がやや引いてまろやかな味わいになってくる。更に下がると酸味が微妙に強めになってきて、極僅かに渋みが追加される。

気持ち濃いめ？ くらいかなぁ。昔ほど濃すぎ、って感じには成らなくなったけどまだ微妙な処はあるか。お湯の温度はちょい高かったかもなぁ。上限８６度くらいかな。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８４度で。