コスタリカ ビスタ・アル・バジェ フィデル レッドハニー メモその７

ミルのクリック３６・お湯の温度９２度・SIMPLIFY

15で200cc抽出。230g/30秒-落ちきり１分２５秒。
香りはしっとり甘いナチュラル香。
味はややしっかりしたコクと酸味、仄かな甘味。苦味はほとんど無し。後味はやんわりとした酸味と僅かな甘味が残る。温度が下がると酸味と甘味がしっかり目になり、柑橘感のある甘酸っぱさがメインになる。更に下がるともう少し酸味が強めになり、あっさりした柑橘系のニュアンスが出てくる。甘味はやや控えめに。

まだちょっと落ちきりが早め。クリック３２くらいかね。まあ、甘味もしっかり出てるし悪くは無い感じ。香りがハニー寄りはナチュラルっぽいのはなんなんだろうね。
次ラストはミルのクリック６４・お湯の温度９５℃、V60で30g/30秒-210g/１分15秒かけて入れる-落ちきり２分４５秒。