グアテマラ フライハーネス エルフトゥーロ SHB ウォッシュド メモその２

ミルのクリック７２・お湯の温度８５℃・V60

10gで130cc抽出。4:6法で１投目20g、２投目40g、３投目以降30g。
香りは微かな焙煎感と仄かな甘い匂い。
味は穏やかなコクと甘味、ほんのりとした酸味、僅かに苦味。後味はほんのりと甘さが残る。温度が下がると少しあっさり感が出てきて、明るいニュアンスの酸味がしっかりしてくる。苦味はほぼ無くなる。後味もほんのりと明るい酸味がメイン。更に下がると酸味がマイルドになり、仄かな甘味と少し香ばしいニュアンスのある苦味がほんのりと残る。

やはりバランスの良い味わいだなぁ。
次はミルのクリック７２・お湯の温度９３℃、エアロプレス＋Prismo＋ペーパーフィルターで、20g/30秒-135g/30秒-10回攪拌-プレス/20秒。