東ティモール メモその１

まめ吉さんにてサンプルで頂いた物。たぶんハイロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・V60

1.5人前で1人分抽出。
香りはやんわり甘く、やや癖のある芳香。
味は穏やかなコクと甘味、僅かにナッツ感。苦味は少し。酸味はほとんど無し。後味は甘いナッツが少し残る。温度が下がると少し癖のある酸味が出てくる。更に下がると独特の癖のある味わいが強めになってくる。

やや個性的なところもあるけど、全体としては飲みやすい。東ティモールは当たり外れが大きいからなぁ。まあ、まめ吉さんのなので外れは無いと思う。特に後半のなにかこう、フルーツ珈琲っぽい何か、みたいな独特の味わい。珈琲の渋みを伴ったやや酸味が強めのチェリー、みたいな？ 私の説明だとアレな感じがあるが、飲んで見るとバランスが取れていて美味しいんだよね。