コロンビア メモその９

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・V60

2.3人前で2人分抽出。
香りはやや甘めの焙煎臭。
味はしっかり目のコクと苦味、じんわりくる甘味。僅かに酸味。後味は意外とすっきり。温度が下がると苦味が引いて、ややあっさりとした味わいになる。やや焙煎感が残り、甘味がやや浮上する。更に下がると全体的に味が落ち着いてきて、やや焙煎が前にでている感じになる。

二人前だとやはり濃いめになるかなぁ。焙煎感がやや強いんだよねぇ。意外と高い温度で淹れた方が甘味が出やすいかな？
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度で。