エチオピア カッファ ウシュウシュ ガルテンビ G1 ウォッシュド メモその７

豆春さんで購入。ミディアム寄りのハイロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・V60

1.2人前で1人分抽出。少しあっさり目に。
香りはやんわりとしたモカ。
味はしっかり目のコクと、やや主張の強い酸味。やんわりと酸味。苦味はほとんど無し。ごく僅かにチョコレート感あり。後味はやんわりと甘酸っぱさが残る。温度が下がるとやや酸味が落ち着いてきて、ごく僅かに渋みが追加される。更に下がると渋みは無くなって、代わりにごく僅かにナッツ感が加わる。穏やかな甘酸っぱさがメインに。

ミネルヴァさんからの紹介で導入されたとか。ミネルヴァさんのところよりは浅煎りなので、味の変化は楽しめそうだよね！ TAKA COFFEE STANDさんで飲んだ時と味は同じ傾向があるね、やっぱり。味の差はナチュラルとウォッシュドの違いだろうけども。個人的にはやっぱりウォッシュドの方が好きかなぁ。ナチュラルとかハニー系の、極たまにある納豆臭がなぁ……。
次はミルのメモリ７・お湯の温度９６度で。