山の報せブレンド メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわり甘い。
味は穏やかなコクと軟らかい酸味。少し渋みが強め。甘味と苦味は僅かに。後味は甘さと渋みがほんのり残る。温度が下がると僅かにナッツ感が加わる。更に下がると渋みがやや引いて、あっさりした甘酸っぱさが出てくる。

ほぼエチオピア。渋みがきついかなぁ。後半はちょい渋みが出始めちゃったんだろうか。うーむ。