イエメン ムニール・モカ メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・V60

1.5人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りは柔らかい甘さのモカ。
味は穏やかなコクと軟らかい酸味、ほんのりと甘味、僅かに苦味。チョコレートと赤ワインのニュアンスも仄かに。後味は優しく甘味が残る。温度が下がると少し酸味が強めになってくる。更に下がるとチョコレートと赤ワインのニュアンスが少し強めになる。

豆の量はやっぱり多めの方が良いのか。12gだと確かに大分あっさりだったからなぁ。とは言え、豆の残量を考えるとなぁ。ちょっと色々考えるか。あとカリタは点滴法に向かないな。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９３度で。