コスタリカ SHB タラス ハニー メモその１

Tomochi Coffeeさんで購入。ややハイロースト寄りのシティーロースト。タラス ロスサントス地区産、ティピカ、カツアイ、カトゥーラのmix。

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりと蜂蜜のような甘い匂い。
味はややしっかり目のコクとほんのりと渋み、柔らかい甘味。僅かに酸味と苦味。後味はやんわりと甘味が残る。温度が下がると渋みが引いて、代わりに酸味がやや強めになってくる。後味はやや甘酸っぱいニュアンスに変わってくる。更に下がると急に酸味がマイルドなニュアンスに変わり、全体的にまろやかな印象になる。

良い感じのハニー。初っぱなちょい渋みがでるけど、これはハニー系だとありがちな渋みなのでまあそんなもんよね。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９０度で。