イエメン ムニール・モカ メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・V60

1.3人前で1人分抽出。じっくり目に。
香りはやんわりと甘く、僅かに酸を感じられる花。
味は穏やかなコクとほんのりと甘酸っぱく、やんわりと苦味。僅かにチョコレートのニュアンスも有り。後味はほんのり甘酸っぱさが残る。温度下がると赤ワインのニュアンスが僅かに出てくる。更に下がると僅かに渋みも追加される。

旨いなぁ。この淹れ方の方がちょっと濃いかな？ 手間を考えるとこっちでもいいような気はするけど、渋みが良いかどうか、かね。柑橘系の味わいが主体になるんで、こっちでも個人的には好きだけども。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９１度で。