エクアドル アンデスマウンテン メモその１

つの笛さんで購入。ミディアム寄りのハイローストくらい。

ミルのメモリ８・お湯の温度８０℃・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは弱めの甘酸っぱい感じ。
味はとろりとした口当たり、じんわりくる甘味と柔らかい酸味。苦味は極僅か。後味はやんわりと甘酸っぱい。温度が下がると甘味が若干減り、酸味が少し強めになってくる。更に下がると酸味も少し落ち着いてくる。更に下がると再び酸味が強くなってくる。苦味も少し強めになってくる。
全体的に風味としては今一つ、少し雑味が混ざってしまった感。

初のつの笛さんの豆。えらくお湯を吸うので、注ぐ量と見切るタイミングがぶれて失敗気味。初っぱなは某所のお勧めの温度で試して見たけど、うーむ。確かに淹れた直後ははちみつっぽい感じとかはあるけど、ちょっとなぁ、って感じが。
次はミルのメモリ５・お湯の温度９９度、unkowncoffee方式で。