メキシコ クルスグランデ農園 ティピカ メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはほんのり甘酸っぱい。
味はしっかりしたコクと、重めの甘味と酸味、ほんのり苦味。後味は軽い苦みと甘酸っぱさが残る。温度が下がるとややあっさり感が出てきて、酸味が少し強くなってくる。更に下がるとあっさり感が増し、少し癖が出てくる。酸味は一旦引いて軽い柑橘っぽい感じに変わる。

どっしり重めなのは豆の量かなぁ。ただ温度が下がるにつれてすっと軽くなってくるけども。あとはこの癖だなぁ。嫌な感じにまではいってないんで、微妙と言えば微妙なんだが。
次はミルのメモリ７・お湯の温度９５度・ドーナツドリッパーで。