インドネシア マンデリン ドロックサングール メモその１

珈琲夢職人さんで購入。フルシティー寄りのシティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや重めの甘い焙煎臭。
味はどっしり目のコクと、やや重い酸味と少しベタっとした感じの甘味、じんわりくる苦味。後味は酸味と軽い苦みが残る。温度が下がるとやや酸味がきつめになってくる。更に下がるとアーシーっぽいニュアンスが少し追加され始める。

お試しで買ってみたけど、うん。酸がきつめ。そりゃあ大抵の所がフルシティーロースト以上にするよなぁ。この豆はもっと軽い感じに淹れた方がよさげだ。
次はミルのメモリ９・お湯の温度８６度・カリタ で。