コロンビア ナリーニョ スプレモ メモその１

TARO'S COFFEE ROASTERYさんで購入。ハイロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは甘いベリー。
味はしっかり目のコクと僅かにナッツ、やんわりとした甘さと仄かな苦味、僅かに酸味。後味は軽い感じの甘いナッツ感が残る。温度が下がると酸味がややクリアな酸味が強めになり、ナッツ感が無くなる。更に下がるとややみかんぽい酸味に変わり、後味はやんわりとした甘酸っぱさがメインになる。

前日に焙煎したもの。香りがえらく甘くてつい購入してしまった。600円/100gにしてはえらく美味しい。単一農園では無く小さい農園のを幾つか集めた物で、豆の種類もカツーラとカスティージョがメインぽい。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９５度で。