エルサルバドル サンカエターノ農園 パカマラ ウォッシュド メモその９

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりとした甘い香気。
味は穏やかなコクと柔らかい甘酸っぱさ、ほんのりとした苦味。後味はやんわりと甘酸っぱさが残る。温度が下がると酸味がやや強めになり、パカマラっぽいニュアンスが出てくる。更に下がると甘味と苦味が少し引いて、酸味もやや落ち着いた感じになる。

やはり、低めの方がパカマラっぽい味わいを楽しめるかね。大体８０度台前半なら概ね良さげな感じ。なかなか美味しい豆でございました。