ペルー エル・パフロ農園 マリア・エスミルダ ウォッシュド メモその１

リメナスコーヒーさんで購入。ミディアムロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９５度・ドーナツドリッパー

1.5人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは軽い酸、ほんのり甘い匂い。
味はややしっかり目のコクと、微かなナッツ感、柔らかい酸味、仄かな甘味。後味はほんのり甘酸っぱさが残る。温州みかん、っていわれたけどそんな感じの甘酸っぱさ。温度が下がるとナッツ感は無くなり、温州みかんぽさがメインになる。更に下がると酸味が少しだけ抑え気味になり、後味にほんのり糖蜜っぽいニュアンスの甘味が残る。

ペルーの当たり豆ですな。さすがリメナスさん。言われていた温州みかんぽさがしっかりある。ナッツ感も。ロゼワイン感は無いけど、冷めてきたときに糖蜜っぽいニュアンスは出てくる。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９６度で。