エチオピア タミル・タデッセ・テセマ メモその１

unknowncoffeeさんで購入。シナモンロースト。エチオピアCOE2021 ５位と同ロット。

ミルのメモリ４・お湯の温度１００度・V60

1人前で1人分抽出。unknowncoffee方式。
香りはややねっとり感のある蜂蜜のような甘い匂い、エチオピアらしい香気。
味は穏やかなコクと極柔らかい酸味、仄かな甘味、極僅かに苦味。後味はほんのりと甘味が残る。温度が下がると気持ち酸味が強めになり、後味に極僅かにナッツ感を感じる。更に下がると酸味がもう少し強めになり、ほんのり酸味の強いみかんぽいニュアンスになる。後味は酸味よりもほんのりとした甘味がメインになる。

お店で試飲した物と比べるとややあっさりしてて、二煎目に近い感じ。これは普通に淹れた方があの独特のニュアンスがでるかも？
次はミルのメモリ８・お湯の温度９５度、ドーナツドリッパーで。