インドネシア マンデリン 馬面 ロングベリー メモその１

青い月と猫さんで購入。フレンチロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・ドーナツドリッパー

1.3人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは軽い酸を感じるしっとりしたマンデリンらしい香気。
味はややあっさり目のコクと明るい苦味、柔らかい酸味、しっとりくる甘味。後味はやんわりと軽めの酸味と甘味が残る。所謂アーシーなニュアンスはほぼ無し。温度が下がると酸味がややしっかり目になり、苦味と甘味はやや抑えめに。後味は少しだけ酸味が強めになるが、よりクリアなニュアンスで余韻が残る。更に下がるとよりあっさり感が強まり、酸味もよりクリアになる。後味はむしろインドネシア感が強まるが、アーシーさやバター感は無し。

香りはがっつりインドネシアだけど、味の方は別物感が。バター感というかこってり感があまり無い。酸味も比較的強めなのにあっさり感があるし。アーシーさが無いクリアなインドネシア、と言った所。というか、フレンチロースト感もあまり無いな、これ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８１度で。