インドネシア スマトラ島 リントン グランブルー メモその７

ミルのメモリ８・お湯の温度９９度・V60

2.1人前で2人分抽出。
香りはややまったり感のある甘い香気。
味はややしっかり目のコクとやんわりとした酸味、仄かな甘味、僅かに苦味。後味はほんのりとした酸味と僅かなナッツ感が残る。温度が下がると酸味が強めになってきて青リンゴのニュアンスが出てくる。更に下がると酸味が若干マイルドになり、少し引いた感じになる。ナッツ感も引いて林檎よりは柑橘系のニュアンスに変わる。

いかにもインドネシア、って感じはほぼ無い豆でした。最近流行の綺麗なインドネシアなんだろうなぁ、これ。