ウガンダ ルウェンゾリ ドンキーナチュラル メモその１

Jooren coffee beansさんで購入。ミディアムロースト。

ミルのクリック１５・お湯の温度９３度・ドーナツドリッパー

10gで130cc抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはいかにもナチュラルっぽい醗酵感のある香気。
味はややしっかり目のコクと極軽い苦味、ややしっとりとした甘味、ほんのりとした酸味。後味はほんのりとした甘味と僅かに酸味が残る。温度が下がるとやや醗酵感のある葡萄っぽいニュアンスが強くなり、酸味がやや強調される。後味はほんのりとした甘酸っぱさが残る。更に下がると再び苦味が少し復活してしっかりしてくる。酸味と甘味は引いて、ややあっさりとした甘酸っぱさに変わる。

ちょっと湯温高いかも。あと苦味がなぁ。個人的にちょい気になる感じ。冷めるといかにもナチュラルですという味わいに。この辺は前に飲んだドンキーウォッシュ
次はミルのクリック１４・お湯の温度９０℃で。