グアテマラ ウエウエテナンゴ マリランディア農園 メモその１５

豆春さんで購入。フルシティーロースト。

ミルのクリック１６・お湯の温度８２℃・ドーナツドリッパー

10gで130cc抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはしっかり目の香気。
味はしっかり目のコクとややしっかりした苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味はやんわりとした苦味と僅かに甘味が残る。温度が下がると少しあっさり感がでてきて、苦味も大分和らいだ感じになる。酸味がややしっかり目になり甘味は引く。更に下がるとよりあっさり感が強まり、苦味と酸味がよりマイルドなニュアンスになる。

ちょっと淹れるの失敗してる感じ？ カップを温めるお湯を捨てきれないうちにいれてしまった疑惑。うーむ。
次はミルのクリック１６・お湯の温度８１℃で。