エチオピア カッファ ウシュウシュ ナチュラル メモその４

ミルのクリック１５・お湯の温度８５度・ドーナツドリッパー

20gで250cc抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはしっとりした酸と穏やかな甘さを感じるエチオピアらしい香気。
味はしっかりしたコクと明るい苦味、しっかりしてジューシーさを感じる酸味、しっとりとした甘味。後味はやや落ち着いた酸味とじんわり残り甘味がメインになる。温度が下がると苦味がやや引いて、酸味も落ち着いたニュアンスに変わる。やや甘味しっかりめの柑橘系の味わい。更に下がると甘味が結構引いて、軽い苦味が目立つようになり香ばしさも若干感じられるようになる。

大分濃い目かも。それでいてしつこさはないのはドーナツドリッパーの良さよね。
次はミルのクリック１５・お湯の温度８４度で。