コスタリカ ビスタ・アル・バジェ フィデル レッドハニー メモその１

青い月と猫さんで購入。ハイローストミディアムロースト。

ミルのクリック７２・お湯の温度９２度・ドーナツドリッパー

10gで120cc抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや酸がしっかり感じられる落ち着いた香気。
味はややあっさりしたコクと落ち着いた酸味、ほんのりとした甘味。苦味はほぼ無し。後味はほんのりとした酸味の後にじんわりと苦味が出てくる。温度が下がると甘味が若干引いて、酸味がやや強調される。後味は苦味がほぼ無くなりあっさりした酸味が残る。更に下がると少しジューシーな酸味に変わり、柑橘感が感じられるようになる。後味は穏やかな酸味と仄かな甘味が残る。

豆の色合いの割に堅めの豆。苦味の感じからとりあえずハイローストくらいかなぁ。基本穏やかな酸味を中心とした味わい。
次はミルのクリック６８・お湯の温度９３℃で。

5/1追記
あの堅さだと最低でもミディアムロースト、下手するとシナモンあたりかなぁ……。