グアテマラ オーロラ農園 マラゴジッペ ウォッシュド メモその１６

ミルのクリック７２・お湯の温度９３℃・ドーナツドリッパー

16.8gで250cc抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりとした甘酸っぱい香気。
味は穏やかなコクとややしっかり目の酸味、ほんのりとした甘味。苦味はほとんど無し。後味はほんのりとした酸味と仄かな甘味、極僅かに苦味が残る。温度が下がると香りに僅かにナッツ感が加わり、酸味が気持ちマイルドになる。後味は甘味が少しだけ強めに感じられるようになる。更に下がると酸味が少し鋭いニュアンスになり、甘味がやや引いた柑橘系味わいが出てくる。

酸味がやや強調された味わい。ベリーよりは柑橘系かなぁ。パイナップル味も仄かにある感じ。
中々美味しい豆でございました。