パプアニューギニア シグリ農園 メモその４

ミルのメモリ１２・お湯の温度８７度・V60。

柔らかく甘い香り。最初、口当たりの良い苦み、その後柔らかい酸味。温度が下がると苦みがよりマイルドに。更に下がると独特の風味が出現。

今回はこれでラスト。両親には好評だったけど、個人的には温度が下がったときの独特の風味がちょっと趣味から外れて、今一つの評価。
もうちょい粗めに挽いて８８度くらいのお湯で淹れた方がいいのかもしれないなぁ。