エルサルバドル サンタリタ農園 ブルボン メモその１

ブレリアビーンズさんで購入。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・V60

1.2人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやんわりとした酸。
味は穏やかなコクとしっかり目の酸味と苦味、ほんのり甘味。後味はやんわりとした酸味と甘味が残る。温度が下がると苦味が引いて、柔らかい酸味が主体になる。更に下がるとあっさり感が出てきて、若干ココア感が追加される。でもどっちかというと淡い柑橘類っぽい味わいの方が強い。

淹れた直後はちょっと味のバランスが悪いかな？ 少し温度が下がると良い感じに。９０度くらいがいいのかも。
次はミルのメモリ７・お湯の温度９０度で。