コスタリカ カンデリージャ サンティアゴ農園 メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８９度・V60

香りはやや甘めのフルーツ。
味はまずちょっとした渋みと酸味、その後に極柔らかい苦味、ほんのり甘味と続く。温度が下がると渋みが引いて、大分落ち着いた味わいになる。

悪くないけど、昨日の８８度の方が好みだなぁ。次はミルのメモリ８・お湯の温度８７度で淹れてみよう。