インドネシア バツール・バリ タンバカン メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・V60

香りはやや酸味が強めの赤ワイン。
味は柔らかいコクと酸味、仄かな甘味と苦味。後味は意外としっかり。温度が下がるとやや苦味と渋みが強めになる。

低めだとちょいと渋みが強くなる傾向があるかなぁ。高いと今度は酸味が強めにでるんで、その辺のバランスかね。
次はミルのメモリ７・お湯の温度８９度で。