インドネシア バツール・バリ タンバカン メモその１

珈琲鳴館さんで購入。中煎り。色合い的にはシティ～フルシティローストくらい？ 神山ブランドじゃないけど、場所的には同じかな。

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

香りはやや焙煎臭と、甘酸っぱい感じ。
味はしっかりしたコクとそこそこ強めの酸味。やんわりとした甘味。苦味はごく僅か。温度が下がると酸味がさらに強めになり、ほんのり赤ワインの感じもでてくる。

実験も兼ねて高めで淹れてみたけど、なかなか面白い味わい。傾向としてはガヨマウンテンに似てる感じはあるけど、あそこまで酸味がすっきりってわけでもないし、もっとこくと旨味が強い感じ？
次はミルのメモリ７・お湯の温度８７度で。