インドネシア バツール・バリ タンバカン メモその２

ミルのメモリ７・お湯の温度８７度・V60

香りは赤ワイン、やや酸味のあるフルーツ。
味はそこそこのコク、やや強めの酸味。やんわりとした甘味と苦味、渋みが僅かにある感じ。後味はほんのり残る。温度が下がると酸味がもうちょい強めになる。更に下がると全体的にやや落ち着いた味わいになるが、まだちょっと酸味と渋みが残る。

うーむ。ちょい酸味が強いかな。ちょっと低めの温度で淹れた方がいいのかなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８３度で。