エルサルバドル マラカラ農園 ブルボン メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９４度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りは軽い焙煎臭。
味はややしっかり目のコクと苦味、ほんのりとした甘味、酸味は極僅か。後味はほんのりとした甘味と酸味が残る。温度が下がると苦味が少し引いて、柔らかい酸味が出てくる。後味は軽いナッツ感と少し引いた感じの酸味が残るようになる。更に下がると酸味が一段階強めになり、軽いココア感が追加される。

ちょっと湯温が高かったかも。淹れた直後に飲まずにちょい冷ました方が良い感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２度、点滴法で。