ニカラグア サンタマウラ ラグーナ農園 マラゴジッペ メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはやや酸を感じる蜂蜜。
味は穏やかなコクとほんのり渋み、やんわりとした甘味と少し強めの酸味。苦味は僅か。後味はほんのり渋みと酸味が残る。温度が下がると渋みが引いてやんわりとした酸味がメインになる。後味はほんのり甘味が残る。更に下がると極僅かなナッツ感が加わり、渋みがほんのりと復活する。全体的に穏やかな味わい。

昨日は不幸な事故()笑で飲み損ねたけど！ けど！ 柔らかいけど渋みが少しでちゃうかなぁ。もうちょい高めの温度でさっと淹れた方がいいのかも。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９２度・ドーナツドリッパーで。