エルサルバドル ブルボン ラ・レフォルマ農園 メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・V60

1.5人前で1人分抽出。
香りはやや酸味のあるフルーツ感。
味は酸味がやや強く、やんわり苦味。甘味は余り無し。コク・後味はそこそこ有り。温度が下がると独特の渋みが出てきて、苦味もやや強めに。

ちょっと温度が高すぎたか。渋みがちょっと気になる感じに。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度で。