エルサルバドル ブルボン ラ・レフォルマ農園 メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

香りは柔らかいやや酸味が強めのフルーツ。
味はちょっとだけ強めの酸と穏やかな甘味。苦味はごく僅か。コク・後味ともにすっきり系。温度が下がっても基本的に味わいは変わらず。下がりきるとややナッツ感がでてくる。

基本、穏やかな味わいかなぁ。酸も９０度に比べれば多少収まってる感があるけど、まあ酸がメイン。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２度で。