コロンビア ロマ・グランデ農園 メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

１分蒸らし＋ややじっくり目。
香りは赤ワイン。
味は大分しっかり目のコクと苦味。やや強めの酸味とほんのり甘味。後味は酸味がしっかり目に残る。温度が下がると少し苦味が抑えられて、酸味が更にちょっと強めに。更に下がるとちょっとだけ渋みが出てきて、苦味がちょっと復活。

ちょっと濃すぎた。二人分だときつくなっちゃうかぁ。普通に３０秒蒸らし＋あっさり目で充分だな、この感じだと。
次はミルのメモリ８：お湯の温度８７度で。