キューバ クリスタルマウンテン メモその１１

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・ドーナツドリッパー

2.4人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや甘めのナッツ。
味は穏やかなコクと僅かに酸味、ほんのり甘味。苦味は極僅か。後味はやんわりと甘さが残る。温度が下がると少しナッツ感が出てきて、柔らかい酸味が後味に残る。更に下がるとナッツ感がやや薄れ、酸味が大分強調される。

ちょい酸味が強めでナッツ感もやや強調されてるかな。９５度以上でさっと淹れるのが良い感じなのかね。しかし、ブラジルのと違ってキューバのナッツ感は嫌な感じがないんだよね。この違いはなんじゃろねー。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９６度で。