キューバ クリスタルマウンテン メモその８

ミルのメモリ７・お湯の温度９８度・V60

1.3人前で1人分抽出。ややあっさり目に。
香りはほんのり甘い。
味は穏やかなコクと、やんわりとした酸味と甘味、僅かにナッツ。苦味はほとんど無し。後味はほんのり甘味とナッツ感が残る。温度が下がると少し酸味が強めになって、少し癖のある渋みが後味に残る。更に下がると癖やナッツ感が大分薄れ、酸味も大分穏やかに変わる。

昨日と比べるとちょっとまったりした感じはあるかな。あっさり目で淹れたつもりだったけど、目の細かさの方が効いたか。
次はミルのメモリ９・お湯の温度９５度・カリタで。