キューバ クリスタルマウンテン メモその１０

ミルのメモリ８・お湯の温度９９度・ドーナツドリッパー

2.3人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほんのり甘い。
味はややしっかり目のコクと、穏やかな酸味と甘味、極僅かにナッツ感、苦味は極僅か。後味はほんのりと甘味が残る。温度が下がると少し酸味が強めになってくる。更に下がるとより酸味が強くなり、やや柑橘系のニュアンスが出てくる。

豆の量の分、コクはしっかり出てるかな。それでも上品な感じは失われない。お湯の温度が高い分、大分酸味がでてるけど嫌みにならずこれまた上品な範囲内。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９３度・ドーナツドリッパーで。