ホンジュラス エル・グアヤボ農園 ティピカ メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやや甘めのしっとり感のある香気。
味はややあっさり目のコクとキリッとした苦味、しっかり目の酸味、やんわりとした甘味。後味は少ししっかり目の苦味とほんのりとした酸味が残る。温度が下がると苦味が引いて、少しだけまったり感のある酸味がメインに変わる。甘味も引いて感じでほんのり残る感じ。更に下がるとあっさり感が増して、ほんのりとした苦味と酸味、ややしっかり目だけどすっきり感のある甘味に変わる。

冷めてからは味のバランスが良い感じ。それまではちょっと個人的には苦手な感じに。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８７度、ドーナツドリッパーで。